Garbanzos al jengibre con calabaza y guisantes

La receta de hoy la podemos hacer con garbanzos de bote, que ya vienen cocidos, o podemos hacerla con garbanzos previamente remojado de la noche anterior y cocido previamente en agua con sal. Yo la hice con garbanzos que cocí en la Cookeo durante 20 minutos.

De estos garbanzos al jengibre con calabaza y guisantes decir que quedaron bien ricos. Una mezcla de sabores que dió como resultado un potaje muy sano, saludable y lleno de sabor.

Y tú, ¿te animas con estos garbanzos al jengibre con calabaza y guisantes? Pues toma nota que comenzamos.

Garbanzos al jengibre con calabaza y guisantes

 

Garbanzos al jengibre con calabaza y guisantes
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4-8
 
Ingredients
  • 300 gr de garbanzos
  • 1 cebolla
  • Medio pimiento rojo
  • Medio pimiento verde
  • 2 dientes de ajos
  • 1 tomate
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 100 gr de guisantes congelados
Instructions
  1. Ponemos los garbanzos previamente remojados desde la noche anterior, en la Cookeo, cubrimos de agua y ponemos un poco de sal. Cerramos y seleccionamos 30 minutos cocción rápida.
  2. Cuando termine, escurrimos y reservamos.
  3. En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla, ajos, tomate y los dos pimientos.
  4. Agregamos el aceite de oliva virgen extra.
  5. Seleccionamos 5 minutos, 100 grados y velocidad cuchara.
  6. Seleccionamos 20 segundos velocidad 4.
  7. Agregamos 1 patata troceada y un trozo de calabaza troceado.
  8. Incorporamos 750 gramos de agua y seleccionamos 15 minutos,, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  9. Ponemos la sal, pimentón dulce y jengibre.
  10. Removemos con la espátula.
  11. Añadimos los garbanzos escurridos y los guisantes congelados.
  12. Seleccionamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  13. Servimos

 

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