Mejillones salsa verde

Cuando compré estos mejillones en oferta, lo que menos me esperaba es que por dentro fueran pura carne porque por fuera eran medianitos de tamaño. Cuando al cocer, comenzaron a abrir y a salir esos enormes mejillones, pensé, esto hay que servirlos como dios manda porque se lo merecen.

La mezcla de aceite, ajo y perejil fue la elegida, una sencilla salsa verde que hicimos en la Thermomix y que os la enseñé en directo. En instagram, en mi perfil, la tenéis dentro de los destacados de Thermomix del día que hice esta misma salsa verde para servir junto con choco a la plancha.

Los mejillones quedaron de lo más rico. Espectaculares. Volveré a repetir la receta, pero con otro toque que se me ocurrió después. Cuando experimente, si salen bien, os lo cuento.

Por ahora os recomiendo esta manera, bien rica y sencilla, mejillones con salsa verde. ¿Te animas?

Mejillones salsa verde

 

Mejillones salsa verde
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 2-4
 
Ingredients
  • 300 gramos de mejillones
  • Sal
  • 4 dientes de ajos
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 30 gr de perejil fresco
Instructions
  1. Cocemos los mejillones en agua con sal.
  2. Una vez que estén abiertos, retiramos una parte de la concha y dejamos la parte que tiene el mejillón.
  3. Lo repartimos en una bandeja.
  4. Ahora hacemos la salsa verde, para ello seleccionamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. A continuación seleccionamos 20 segundos velocidad progresiva 6-10.
  5. Ponemos un poco de salsa verde con la ayuda de una cucharita en los mejillones.
  6. Servimos.

 

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