Brownie de nueces y mermelada de fresa
El bocado húmedo y delicioso de un brownie es algo espectacular. En este caso hemos ligado dos tipos de chocolate, chocolate de fundir por un lado y cacao en polvo por otro lado. A la hora de hornear, ya hecha la masa en la Thermomix y con las nueces ligadas, unos puntos de mermelada de fresa por toda la superficie del brownie. Una verdadera delicia, os lo aseguro.
El molde más adecuado para este tipo de pastel es el cuadrado de 18×18 o de 20×20, a poder ser, desmontable, para que sea mucho más cómodo el desmoldar. Se puede pintar bien con aceite y espolvorear con harina, usar los sprays que hay para desmoldar bien los bizcochos, o forrar con papel vegetal como hice yo.
Y tú, ¿Te animas con este brownie de nueces y mermelada de fresa? Pues toma nota que comenzamos.
- 100 gr de chocolate de fundir
- 100 gr de cacao en polvo sin azúcar
- 100 gr de azúcar
- 50 gr de harina
- 4 huevos
- 100 gr de mantequilla
- 90 gr de Nueces de California
- Mermelada de fresa
- Encendemos el horno para que vaya precalentando.
- Incorporamos al vaso de la Thermomix la mantequilla con la harina, el azúcar, los huevos, el chocolate de fundir troceado y el cacao en polvo.
- Seleccionamos 30 segundos, velocidad 5.
- Volvemos a seleccionar 30 segundos, velocidad 5.
- Seleccionamos el peso y vamos añadiendo la nueces peladas.
- Seleccionamos 20 segundos, velocidad 3.
- Forramos el molde con papel vegetal.
- Pasamos la masa del Brownie al molde.
- Extendemos bien.
- Con una cuchara pequeña vamos poniendo puntos de mermelada por encima de la masa.
- Metemos al horno 15 minutos a 170 grados.
- Cuando esté listo, sacamos el brownie.
- Enfriamos sobre rejilla.
- Desmoldamos cuando esté frío.
- Servimos.
