Solomillo con judías verdes y zanahorias en Cocotte
Delicioso guiso de judías verdes y zanahorias con un poco de patatas y solomillo. Podemos usar cualquier tipo de carne, ya sea de cerdo, ternera o pollo. Yo he usado un solomillo de cerdo blanco cortado en medallones y quedó el guiso de lo más rico.
Guiso que hemos hecho en la Cocotte a fuego lento, sin prisas. Podemos usar cualquier olla o cazuela que tengamos, pero en la Cocotte es que quedan los guisos como estos de manera espectacular.
Y tú, ¿Te animas con este solomillo con judías verdes y zanahorias? Pues toma nota que comenzamos.
Solomillo con judías verdes y zanahorias en Cocotte
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas en Cocotte
Serves: 4
Ingredients
- 1 solomillo de cerdo
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajos
- 120 gr de judías verdes
- 2 zanahorias
- 2 patatas grandes
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 1 vaso pequeño de vino
- 1 hoja de laurel
Instructions
- Ponemos en la Cocotte un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Añadimos el solomillo cortado en medallones y previamente salpimentado.
- Doramos por ambas caras.
- Retiramos la carne.
- Añadimos la cebolla y los ajos picados.
- Sofreímos y añadimos la carne.
- Ponemos el vino y damos un hervor grande.
- Cubrimos de agua e incluimos la hoja de laurel.
- Añadimos las patatas peladas y troceadas, junto con las zanahorias peladas y cortadas y las judías verdes troceadas también.
- Mezclamos y salpimentamos de nuevo.
- A fuego lento, con la Cocotte tapada, dejamos cocinar unos 40 minutos más o menos. Estaremos pendientes de que no se nos quede sin caldo y cuando la carne esté tierna, retiramos del fuego.
- Servimos.
