Guiso de solomillo con verduras en Crock Pot

Hoy venimos con nueva olla eléctrica, la Crock Pot, o lo que es lo mismo, una olla de cocción lenta. Esta olla es todo lo contrario a la Cookeo. Cuando en la Cookeo cocinamos a alta temperatura y en un tiempo mínimo, aquí cocinamos a baja temperatura y en un tiempo largo.

Las ventajas de cocinar en la Crock Pot son unas cuantas y os las cuentos. Al cocinar a baja temperatura, las vitaminas no se nos pierden por lo que los alimentos son mucho más sanos.

El calor, a la hora de cocinar, se reparte mejor por la olla. La temperatura es constante durante toda la cocción.

El consumo de estas ollas es  lo mínimo de lo mínimo, vamos que una bombilla encendida gasta más electricidad.

Las hay que se pueden programar y que tienen termostato para regular la temperatura.

Las hay de varios tamaños y formas.

La que yo tengo es de forma ovalada y de 2,7 litros, ideal para 2-3 personas pero, que yo he sacado para cuatro. La mía es la más sencilla del mercado, un solo botón con cuatro posiciones, apagado, cocción baja, cocción alta, y mantener caliente. No necesitaba más así que a la hora de elegir la tuya, busca la que mejor se adapte a tus necesidades.

Lo que sí hay que tener claro es que las carnes por ejemplo quedan mucho más sabrosas y muy tiernas, pero los tiempos de cocción son largos, muy largos. Hay que calcular bien para cuando queremos ese plato.

Para inaugurar esta sección, un guiso de solomillo con verduras y así nos queda bastante claro como funciona esta Crock Pot.

Guiso de solomillo con verduras en Crock pot

 

Guiso de solomillo con verduras en Crock Pot
Author: 
Recipe type: Recetas en Crock Pot
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 solomillo de cerdo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajos
  • 3 patatas medianas
  • 100 gr de judías verdes
  • 1 zanahoria
  • 1 brócolis pequeño
Instructions
  1. En una sartén ponemos la cebolla cortada en juliana, los ajos laminados y un chorro de aceite de oliva virgen extra.
  2. Comenzamos a sofreír y cuando tengamos la cebolla transparente, incorporamos los medallones de solomillo y los sellamos por ambas caras.
  3. Pasamos el sofrito con los medallones de solomillo a la cubeta de la Crock Pot.
  4. Repartimos bien.
  5. Pelamos las patatas y la zanahoria, troceamos y agregamos a la Crock Pot.
  6. Troceamos las judías verdes y las añadimos también.
  7. Cortamos el brócolis en pequeño ramilletes y los incluimos.
  8. Salpimentamos todo y ponemos un vaso pequeño de agua.
  9. Tapamos la Crock Pot y cocinamos en función cocción baja, 5 horas.
  10. Destapamos, rectificamos de sal y pasamos a cocción alta. Dejamos 2 horas más. Si vemos que tienes mucho caldo, destapamos para que evapore.
  11. Servimos.

 

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