Churrasco de ternera en Crock Pot

Cocinar estos churrascos de ternera de La Valmuza en la olla Crock Pot ha sido todo un acierto. Si ya de por sí esta ternera es fantástica, cocinada en la olla de cocción lenta la hace aún más espectacular. Los huesos se despegaron solo y no hizo falta ni cuchillos para comernos esta carne. ¿Dónde la compro? Por internet y los que me seguí por las redes sociales sabéis perfectamente donde la compro. Con la ternera no me la juego.

Y volviendo a la receta que me voy por las ramas, nunca pensé que tras 7 horas de cocción lenta, la carne de ternera iba a quedar tan tierna y tan rica. A destacar el aroma y sabor que le dejó el romero. ¡De lujo!

Y tú, ¿Te animas con estos churrascos de ternera de La Valmuza? Pues toma nota que comenzamos.

Churrasco de ternera en Crock Pot

 

Os dejo el vídeo para que lo veáis mejor

 

 

Churrasco de ternera en Crock Pot
Author: 
Recipe type: Recetas en Crock Pot
Serves: 4
 
Ingredients
  • 800 gr de churrascos de ternera de La Valmuza
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 120 gr de champiñones
  • Sal
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de Pimienta rosa
  • 2 ramitas de Romero fresco
  • 1 vaso pequeño de vino tinto
Instructions
  1. En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, vamos primero a saltear los champiñones y luego los churrascos, de manera que queden sellados por ambas caras.
  2. Ponemos en el fondo de la Crock Pot los champiñones y encima los churrascos de ternera.
  3. En la sartén que hemos dorado los churrascos, añadimos el vino y damos un hervor.
  4. El vino junto con los jugos de la sartén, los añadimos a la Crock Pot por encima de los churrascos.
  5. Salpimentamos con la pimienta rosa y ponemos encima de todo las ramitas de romero.
  6. Tapamos y seleccionamos cocción lenta, 7 horas.
  7. A la hora de servir, podemos poner un poco de escamas de sal por encima de los churrascos.
  8. Si queremos servir los jugos como salsa, podemos pasar a un cazo y reducir a fuego fuerte hasta que tenga la textura deseada. Al ser churrascos, la gelatina de los huesos nos dará una salsa gelatinosa al reducirla a fuego alto.

 

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