Crema de col lombarda

La crema de col lombarda, no solo queda rica sino que queda muy bonita de color. Ese color morado de la col lombarda prevalece en el puré o la crema. En esta ocasión lo hemos cocinado en la Thermomix TM5 y quedó espectacular.

Con la textura fina que solo la Thermomix nos proporciona, os traigo una crema muy rica de sabor que haremos de manera muy rápida, sencilla y cómoda.

Solo ensuciamos el vaso de la Thermomix, lo que nos dará un ahorro de tiempo y de energía importante. Y tú, ¿Te animas con esta crema de col lombarda? Pues toma nota que comenzamos.

Crema de col lombarda

 

Crema de col lombarda
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Recipe type: Recetas en Thermomix TM5
Serves: 4
 
Ingredients
  • 200 gr de patatas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajos
  • 300 gr de col lombarda
  • 20 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 400 gr de agua
  • 100 gr de nata de cocinar
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Agregamos al vaso de la Thermomix la cebolla pelada y cortada en cuartos junto con los dientes de ajos y el aceite.
  2. Seleccionamos 6 segundos velocidad 7.
  3. Seleccionamos 3 minutos, 120 grados de temperatura, velocidad 1.
  4. Agregamos las patatas peladas y cortadas en dados junto con la col lombarda troceada.
  5. Salpimentamos y añadimos el agua.
  6. Seleccionamos 20 minutos, 100 grados de temperatura velocidad 1.
  7. Incorporamos la nata y seleccionamos 5 minutos, 100 grados de temperatura velocidad 1.
  8. Seleccionamos 1 minuto velocidad progresiva 5-10 para hacer la crema fina.
  9. Rectificamos de sal.
  10. Servimos.

 

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