Arroz con langostinos en Thermomix

Delicioso arroz que hemos hecho en la Thermomix. Lo podemos hacer con gambas, gambones o langostinos. Mis langostinos eran tan grandes que decidí cortarlos en crudo para que quedaran mejor repartidos por el arroz.

Lo primero es sin duda hacer el fumet, en la Thermomix. Una vez que tenemos el fumet colado, ya hacemos el arroz.

Una verdadera delicia este arroz con langostino que os recomiendo a todos- Y tú, ¿Te animas a preparar este arroz con langostinos en la Thermomix? Pues toma nota que comenzamos.

Arroz con  langostinos en Thermomix

 

Arroz con langostinos en Thermomix
Author: 
Recipe type: Recetas en Thermomix TM5
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de arroz
  • 500 gr de langostinos
  • 50 gramos más 50 gramos de Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Pelamos los langostinos y reservamos.
  2. Ponemos en la Thermomix una cebolla cortada en cuartos y seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
  3. Agregamos las cabezas de los langostinos y 50 gr de aceite de oliva virgen extra.
  4. Seleccionamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  5. Agregamos 800 gr de agua.
  6. Seleccionamos 20 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 1.
  7. Colamos y reservamos.
  8. En el vaso limpio de la Thermomix ponemos la cebolla, el pimiento y el tomate con el aceite.
  9. Seleccionamos 5 segundos, velocidad 5
  10. A continuación seleccionamos 8 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.
  11. Agregamos el arroz, removemos con la espátula y salpimentamos.
  12. Añadimos el fumet, a poder ser caliente.
  13. Seleccionamos 12 minutos, temperatura 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  14. Incorporamos los langostinos troceados si son muy grandes, por el bocal.
  15. Seleccionamos 4 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  16. Servimos.

 

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