Lomo relleno de cheddar y jamón en Crock Pot

El lomo de hoy no pudo quedar más rico y más tierno. Un lomo que teníamos en un solo trozo y al que le dimos cortes, como si fuéramos hacer filetes pero sin llegar a terminar de dar el corte, solo lo justo para poder meter ahí las lonchas de queso cheddar y de jamón cocido. Si en vez de jamón cocido queremos poner jamón curado o queremos poner bacon, lo podemos hacer sin problemas.

En la Crock Pot, cocinado a baja temperatura, una maravilla como quedan las carnes de tiernas.

Y tú, ¿Te animas con este Lomo relleno de cheddar y jamón que hemos cocinado en la Crock Pot? Pues toma nota que comenzamos.

Lomo relleno de cheddar y jamón

 

Lomo relleno de cheddar y jamón en Crock Pot
Author: 
Recipe type: Recetas en Crock Pot
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lomo en un trozo
  • Lonchas de jamón cocido
  • Lonchas de queso Cheddar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 1 vaso de vino
Instructions
  1. Cortamos el lomo como si fuera en filetes, pero sin terminar.
  2. En cada corte ponemos una loncha de queso cheddar y una loncha de jamón cocido.
  3. Presionamos bien para que cierre.
  4. Salpimentamos.
  5. Colocamos en la cubeta de la Crock Pot el lomo relleno.
  6. Ponemos en una sartén la cebolla y los dientes de ajos, troceados, con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  7. Hacemos el sofrito.
  8. Cuando la cebolla esté tierna, salpimentamos y agregamos el vino.
  9. Damos un hervor y lo pasamos todo a la Crock Pot por encima del lomo.
  10. Tapamos y seleccionamos cocción lenta.
  11. Dejamos cocinar 12 horas.
  12. Sacamos el lomo.
  13. Pasamos las verduras al vaso de la batidora y trituramos. No poner todo el líquido, vamos agregando en función de cómo queramos la salsa de líquida o de espesa.
  14. Servimos el lomo con la salsa.

 

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