Lomo relleno de cheddar y jamón en Crock Pot
El lomo de hoy no pudo quedar más rico y más tierno. Un lomo que teníamos en un solo trozo y al que le dimos cortes, como si fuéramos hacer filetes pero sin llegar a terminar de dar el corte, solo lo justo para poder meter ahí las lonchas de queso cheddar y de jamón cocido. Si en vez de jamón cocido queremos poner jamón curado o queremos poner bacon, lo podemos hacer sin problemas.
En la Crock Pot, cocinado a baja temperatura, una maravilla como quedan las carnes de tiernas.
Y tú, ¿Te animas con este Lomo relleno de cheddar y jamón que hemos cocinado en la Crock Pot? Pues toma nota que comenzamos.
Lomo relleno de cheddar y jamón en Crock Pot
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas en Crock Pot
Serves: 4
Ingredients
- 1 lomo en un trozo
- Lonchas de jamón cocido
- Lonchas de queso Cheddar
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajos
- 1 vaso de vino
Instructions
- Cortamos el lomo como si fuera en filetes, pero sin terminar.
- En cada corte ponemos una loncha de queso cheddar y una loncha de jamón cocido.
- Presionamos bien para que cierre.
- Salpimentamos.
- Colocamos en la cubeta de la Crock Pot el lomo relleno.
- Ponemos en una sartén la cebolla y los dientes de ajos, troceados, con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Hacemos el sofrito.
- Cuando la cebolla esté tierna, salpimentamos y agregamos el vino.
- Damos un hervor y lo pasamos todo a la Crock Pot por encima del lomo.
- Tapamos y seleccionamos cocción lenta.
- Dejamos cocinar 12 horas.
- Sacamos el lomo.
- Pasamos las verduras al vaso de la batidora y trituramos. No poner todo el líquido, vamos agregando en función de cómo queramos la salsa de líquida o de espesa.
- Servimos el lomo con la salsa.
