Lentejas con judías verdes y zanahorias, receta en Crock Pot

Hoy toca probar en la Crock Pot un potaje que hacemos todas las semanas en casa, sí o sí. Otra legumbre lo mismo cae que no cae, pero las lentejas es ese plato sagrado que todas las semanas comemos. En esta ocasión nos hemos animado a preparar las lentejas en la Crock Pot y el resultado ha sido fantástico.

Una receta muy sencilla. Yo cociné las lentejas pardinas. Si vas a utilizar las lentejas castellanas, las que son más grandes, deberías de poner en remojo al menos 2 horas, 4 horas sería lo ideal.

Y tú, ¿Te animas con estas lentejas con judías verdes y zanahorias que hemos cocinado en la Crock Pot? Pues toma nota que comenzamos.

Lentejas con judías verdes y zanahorias

 

Lentejas con judías verdes y zanahorias, receta en Crock Pot
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Recipe type: Recetas en Crock Pot
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de lentejas pardinas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 tomate
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 zanahoria
  • 1 patata
  • 12 vainas de judías verdes planas
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
Instructions
  1. Ponemos en la Crock Pot las lentejas.
  2. Pelamos la patata y la zanahoria y troceamos en pequeños dados.
  3. Agregamos a las lentejas.
  4. Troceamos las judías verdes y las añadimos a la Crock Pot.
  5. Mezclamos.
  6. Añadimos el tomate entero, el pimiento entero, la cebolla pelada y entera y la cabeza de ajo.
  7. Añadimos la sal, el pimentón y la hoja de laurel.
  8. Incorporamos el aceite y cubrimos de agua.
  9. Removemos para que todos los ingredientes se mezclen.
  10. Tapamos la Crock Pot.
  11. Seleccionamos a baja temperatura y dejamos cocinar entre 6 a 7 horas.
  12. Sacamos en el vaso de la batidora el tomate, la cebolla y el pimiento.
  13. Trituramos las verduras y lo volcamos en las lentejas.
  14. Removemos para que se mezcle bien, con cuidado de no romper muchos las lentejas.
  15. Rectificamos de sal.
  16. Servimos.

 

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