Pizza de base integral y centeno con alcachofas, huevos y jamón
Pizza con base integral. Harina de trigo integral y centeno integral, una mezcla de harinas que nos dio como resultado una base de pizza realmente sabrosa. A la hora de rellenar, alcachofas de bote bien escurridas y secas, jamón curado en taquitos o finas lascas y huevo. Todo bien combinado con una rica salsa de tomate con orégano y un rico queso rallado. No tiene más misterio esta pizza que quedó bien rica y fue un visto y no visto en la mesa.
Y tú, ¿Te animas con esta Pizza de base integral y centeno con alcachofas, huevos y jamón? Pues toma nota que comenzamos.
Pizza de base integral y centeno con alcachofas, huevos y jamón
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
Ingredients
- 300 gr de harina de trigo integral
- 75 gr de harina de centeno integral
- 220 gr de agua
- 25 gr de levadura fresca de pan
- 10 gr de sal
- 25 gr de aceite de oliva virgen extra
- Salsa de tomate
- Orégano
- 1 bote de alcachofas
- 100 gr de taquitos de jamón
- 2 huevos
- Queso rallado
Instructions
- Ponemos en el robot de cocina con el gancho amasador el agua, las dos harinas, sal, aceite y levadura.
- Amasamos 5 minutos a velocidad baja.
- Dejamos levar unos 30 minutos y sacamos la masa a la mesa de trabajo espolvoreada con harina.
- Hacemos una bola con la masa y dividimos en dos partes, cada parte para hacer una pizza grande tamaño bandeja del horno.
- Estiramos la masa y la colocamos sobre un papel vegetal.
- Cubrimos con una capa de tomate y espolvoreamos con orégano.
- Escurrimos las alcachofas, secamos bien y abrimos por la mitad.
- Repartimos por toda la pizza.
- Repartimos también los taquitos de jamón.
- Cubrimos todo de queso rallado.
- Cascamos los huevos sobre el queso.
- Llevamos al horno, posición más baja, 180 grados, unos 40 minutos.
- Sacamos cuando la masa esté crujiente y los huevos cuajados.
