Pollo asado con menestra
El pollo asado es toda una delicia. En esta receta lo vamos a servir con una menestra salteada con unos ajitos que fue la guarnición perfecta para este plato. El pollo lo asamos entero, con limón en su interior, que dió lugar a una salsa bien rica.
Podemos poner si queremos, unas patatas fritas para completar el plato. Lo dejo a tu elección. Yo sí las puse porque en casa gustan mucho las patatas fritas.
Y tú, ¿Te animas con este sencillo plato de pollo asado con menestra? Pues toma nota que comenzamos.
Pollo asado con menestra
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
Ingredients
- 1 pollo entero
- 1 limón
- 2 pastillas de caldo concentrado
- 1 bolsa de menestra congelada de 500 gr
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Tomillo
- 6 dientes de ajos
Instructions
- Ponemos el pollo en una fuente.
- Metemos dentro una pastilla de caldo concentrado, un limón al que hemos retirado los extremos y hemos hecho unos cortes en la piel. Ponemos a continuación la otra pastilla de caldo concentrado.
- Ponemos un poco de aceite por encima, salpimentamos y espolvoreamos con tomillo.
- Añadimos un vaso de agua pequeño en la base de la bandeja.
- Llevamos al horno, 180 grados, unos 60 minutos.
- Damos la vuelta al pollo cuando veamos que está dorado por un lado, para que dore por el otro lado.
- Mientras se asa el pollo, ponemos una cazuela con agua a hervir.
- Añadimos la bolsa de menestra y cocemos hasta que esté tierna las verduras.
- Escurrimos.
- En una sartén grande ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Añadimos los ajos laminados.
- Cuando los ajos estén tiernos, añadimos la menestra y salteamos.
- Salpimentamos.
- Freímos las patatas si queremos ponerlas en el plato.
- Troceamos el pollo y servimos con la menestra y las patatas.
- Bañamos por encima con la salsa de la fuente del asado.
