Alubias con langostinos en Thermomix
Las alubias con langostinos es un delicioso plato que hacemos en la Thermomix de manera rápida y sencilla. Para que las alubias tengan todo el sabor de los langostinos, lo mejor es siempre hacer primero el fumet con el que mojaremos la receta. Queda tremendamente rico y os lo recomiendo a todos.
Quien dice langostinos, dice gambones o gambas. Queda bien rico lo hagamos con lo que lo hagamos. Lo importante es que tengamos el producto con su cáscara para poder hacer el fumet.
Y tú, ¿Te animas con estas alubias con langostinos que hemos hecho en la Thermomix? Pues toma nota que comenzamos.
Alubias con langostinos en Thermomix
Serves: 4
Ingredients
- 500 gr de alubias blancas de bote
- 100 gr de langostinos
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajos
- 50 gr de aceite de oliva virgen extra
- 400 gr de fumet (cáscaras de los langostinos y 30 gr de aceite)
Instructions
- Pelamos los langostinos y reservamos.
- Ponemos en el vaso de la thermomix las cabezas y las cáscaras de los langostinos.
- Añadimos unos 30 gr de aceite y seleccionamos 10 minutos, varoma, velocidad 1.
- Agregamos 600 gr de agua.
- Seleccionamos 30 minutos, 100 ºC, velocidad 1.
- Colamos y reservamos el fumet.
- En el vaso limpio y seco ponemos la a cebolla pelada y cortada en cuartos, los ajos pelados y el pimiento rojo troceado.
- Añadimos el aceite de oliva virgen extra.
- Seleccionamos 5 segundos, velocidad 5.
- Seleccionamos 10 minutos, 100ºC velocidad 1.
- Añadimos el fumet.
- Seleccionamos 6 minutos, 100ºC velocidad 1.
- Añadimos las alubias blancas lavadas y escurridas.
- Ponemos también los langostinos.
- Ponemos sal.
- Seleccionamos 2 minutos, 100ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Servimos.
