Guiso de lomo de cerdo con champiñones y acelgas en Thermomix

Este guiso quedó de lo más rico. Un guiso que hicimos con lomo de cerdo, pero que si quieres una parte más jugosa, puedes usar cabeza de lomo. De verduras puse acelgas y champiñones pero podemos poner champiñones, judías verdes y zanahorias si así lo preferimos.

Un guiso que podemos servir tal cual, con unas patatas de guarnición, un arroz cocido etc.

Si no tienes Thermomix, puedes hacer el guiso de manera muy similar en la olla rápida, en la Cookeo o en la olla tradicional, pero tienes que dejar el tiempo necesario para que la carne se ponga tierna.

Y tú, ¿Te animas con este Guiso de lomo de cerdo con champiñones y acelgas que hemos hecho en Thermomix? Pues toma nota que comenzamos.

Guiso de lomo de cerdo con champiñones y acelgas en Thermomix

 

Guiso de lomo de cerdo con champiñones y acelgas en Thermomix
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de carne de lomo de cerdo
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 100 gr de hojas de acelgas
  • 12 champiñones medianos
  • 50 gr de Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vasito de vino fino
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en la Thermomix la cebolla cortada en cuartos junto con los dientes de ajos enteros.
  2. Seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
  3. Bajamos los ingredientes de las paredes y añadimos el aceite.
  4. Seleccionamos 7 minutos, 100 grados de temperatura, velocidad 1.
  5. Incorporamos la carne cortada en pequeños dados.
  6. Seleccionamos 10 minutos, 100 grados de temperatura, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  7. Agregamos el vino.
  8. Seleccionamos 3 minutos, 100 grados de temperatura, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  9. Salpimentamos.
  10. Añadimos los champiñones cortados en cuartos junto con las hojas de las acelgas troceadas. Que no nos asuste el volumen de las acelgas que merma cuando coja calor.
  11. Añadimos un vaso grande de agua, a poder ser ya caliente.
  12. Seleccionamos 30 minutos, 100 grados de temperatura, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  13. Tapamos con el cubilete.
  14. Vamos controlando el caldo, si vemos que se va quedando muy seco, ponemos un poco más de agua.
  15. Rectificamos de sal, comprobamos que la carne está tierna.
  16. Servimos.

 

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