Lomo de cerdo con salsa inglesa en Crock Pot

El lomo de cerdo es una carne sin nada de grasas que queda estupendamente cocinada en un solo trozo y luego cortada en filetes. A mi me gusta dejar que la carne, una vez cocinada, se enfríe totalmente y así poderla cortar en la cortadora de fiambres.

Este tipo de piezas enteras las podemos cocinar en el horno, en la olla rápida, en la Cookeo etc. Yo la he cocinado en la Crock Pot, la olla de cocción lenta que nos cocina los alimentos en sus propios jugos, dejando todos los nutrientes. La única pega que tiene este tipo de cocción es el tiempo que requiere, que no es lo mismo que energía porque su bajo consumo  hace que no se note apenas en el recibo de la luz.

Hemos cocinado la carne con unos ingredientes que le dió un sabor espectacular. Si no tienes salsa inglesa, que se compra en la parte de condimentos y salsas de los supermercados,  una opción que te podría servir sería poner salsa de soja.

Y tú, ¿Te animas con este lomo de cerdo con salsa inglesa en Crock Pot? Pues toma nota que comenzamos.

Lomo de cerdo con salsa inglesa en Crock Pot

 

Lomo de cerdo con salsa inglesa en Crock Pot
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Recipe type: Recetas en Crock Pot
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 Lomo de cerdo
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Pimienta molida
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Salpimentamos el lomo de cerdo por todas sus caras.
  2. En una sartén grande ponemos un chorro de aceite de oliva virgen extra y doramos el lomo por todas sus caras.
  3. Reservamos.
  4. Picamos la cebolla y los ajos.
  5. En la sartén de antes ponemos un poco de aceite y añadimos la cebolla y los ajos.
  6. Comenzamos hacer el sofrito.
  7. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos la salsa inglesa, ajo en polvo y pimentón.
  8. Retiramos del fuego y removemos haciendo círculos con la sartén.
  9. Ponemos el lomo en la Crock Pot y añadimos por encima todo el contenido de la sartén.
  10. Seleccionamos temperatura baja y dejamos cocinar de 6 a 8 horas en función a lo grueso que sea el lomo y a como nos guste la carne de cocinada por dentro.
  11. Sacamos el lomo y cuando esté totalmente frío, lo cortamos en la cortadora de fiambres.
  12. La salsa con la cebolla y ajos que nos ha quedado en la olla se tritura con la batidora para que quede una salsa fina.
  13. Servimos la carne con la salsa bien caliente por encima.

 

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