Tortilla de patata, cebolla y calabacines en Thermomix

La textura de la tortilla de patatas cuando las hacemos en la Thermomix es pura magia. Queda la tortilla por dentro realmente tierna y jugosa. En esta ocasión, la tortilla es de patatas, cebolla y calabacines. Los calabacines le proporciona a la tortilla, más suavidad si cabe. Quedó muy pero que muy rico y os la recomiendo totalmente.

Una tortilla de 6 huevos XL o de 8 huevos M, pero también podemos hacer tortillas individuales si así lo preferimos.

Y tú, ¿Te animas con esta Tortilla de patata, cebolla y calabacines en Thermomix TM5? Pues toma nota que comenzamos.

Tortilla de patatas, cebolla y calabacines en Thermomix

 

Tortilla de patata, cebolla y calabacines en Thermomix
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Recipe type: Recetas en Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 100 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 100 gr de agua
  • Sal
  • 1 cebolla grande
  • 1 calabacín grande
  • 700 gr de patatas
  • 6 huevos XL o 8 huevos M
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos en la Thermomix la mariposa enganchada en las cuchillas.
  2. Añadimos el aceite y el agua.
  3. Seleccionamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
  4. Añadimos la cebolla cortada en fina juliana.
  5. Seleccionamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  6. Incorporamos el calabacín cortado en medias lunas finas y las patatas peladas y cortadas en dados pequeños.
  7. Ponemos sal.
  8. Seleccionamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  9. Pasamos todo al cestillo para que escurra.
  10. Batimos los huevos y pasamos la mezcla de cebolla, patatas y calabacines.
  11. Ligamos bien y rectificamos de sal.
  12. Hacemos la tortilla en una sartén grande, a fuego lento, por ambas caras hasta que esté bien cuajada.
  13. Servimos.

 

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