Presa ibérica con salsa al whisky Thermomix TM5

La presa ibérica no tiene mucho misterio el cocinarla porque solo hay que hacerla en la sartén, dorar por ambas caras y listo. Eso sí, la vamos a servir con una deliciosa salsa al whisky que hemos cocinado en la Thermomix TM5.

Una salsa al whisky que daré cantidades para servir una vez, pero si queremos hacer más cantidad y guardarla en el frigorífico, tendremos una salsa deliciosa para muchos platos.

Salsa de las de mojar pan una y otra vez. Tremendamente rica y a las carnes le viene estupendamente.

Y tú, ¿Te animas con esta salsa al whisky que hemos hecho en la Thermomix para acompañar a esta presa ibérica? Pues toma nota que comenzamos.

Presa ibérica con salsa al whisky Thermomix TM5

 

Presa ibérica con salsa al whisky Thermomix TM5
Author: 
Recipe type: Recetas Thermomix TM5
Serves: 4
 
Ingredients
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cabeza de ajos,
  • 1 vaso de caldo de carne
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • 35 gr de whisky
  • Sal y pimienta molida
  • 8 filetes de presa ibérica
Instructions
  1. Añadimos al vaso de la Thermomix el aceite y los dientes de ajo.
  2. Seleccionamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  3. Añadimos el zumo de limón y el vaso de caldo,
  4. Seleccionamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  5. Agregamos el whisky
  6. Seleccionamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  7. Salpimentamos al gusto.
  8. Comprobamos la textura de la salsa, si la queremos más fina, seleccionamos 5 segundos velocidad progresiva 5 - 10.
  9. Lista nuestra salsa, ahora solo hay que salpimentar la presa y hacerla en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  10. Servimos la presa con la salsa por encima.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: