Patatas con carne y judías verdes en Cocotte

Tremendo guiso el que os traigo en esta entrada, cocinado en la Cocotte a fuego lento. Este guiso quedó  de lo más rico y sabroso. Un verdadera delicia y encima, muy sencillo de hacer. No te voy a decir rápido porque cocinar en la Cocotte a fuego lento requiere su tiempo, pero si quieres reducir el tiempo, solo tienes que seguir los pasos de la receta y cocinar estas patatas con carne y judías verdes en una olla rápida, una olla expres o en la Cookeo.

Y tú, ¿Te animas con estas patatas con carne y judías verdes? Pues toma nota que comenzamos.

Patatas con carne y judías verdes

 

Patatas con carne y judías verdes en Cocotte
Serves: 4
 
Ingredients
  • 800 gr de patatas
  • 500 gr de carne de cerdo
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 200 gr de judías verdes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino
  • 1 hoja de laurel
Instructions
  1. Ponemos en la Cocotte un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos la cebolla y los ajos, todo muy picado.
  3. Hacemos el sofrito a fuego lento y la Cocotte tapada.
  4. Cuando la cebolla esté tierna, incorporamos la carne de cerdo cortada en dados.
  5. Rehogamos bien y añadimos el vino.
  6. Damos un hervor de un par de minutos y salpimentamos.
  7. Ponemos la hoja de laurel, cubrimos de agua caliente y dejamos que se cocine, a fuego lento y la Cocotte tapada.
  8. Tras unos 30 minutos, incorporamos las patatas peladas y troceadas.
  9. Añadimos las judías verdes troceadas.
  10. Salpimentamos.
  11. Mezclamos.
  12. Tapamos y dejamos que cocine otros 15 minutos.
  13. Comprobamos que la patata está tierna y rectificamos de sal.
  14. Si hay que poner más caldo, se añade un poco de agua.
  15. Servimos.

 

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