Patatas con carne y judías verdes en Cocotte
Tremendo guiso el que os traigo en esta entrada, cocinado en la Cocotte a fuego lento. Este guiso quedó de lo más rico y sabroso. Un verdadera delicia y encima, muy sencillo de hacer. No te voy a decir rápido porque cocinar en la Cocotte a fuego lento requiere su tiempo, pero si quieres reducir el tiempo, solo tienes que seguir los pasos de la receta y cocinar estas patatas con carne y judías verdes en una olla rápida, una olla expres o en la Cookeo.
Y tú, ¿Te animas con estas patatas con carne y judías verdes? Pues toma nota que comenzamos.
Patatas con carne y judías verdes en Cocotte
Serves: 4
Ingredients
- 800 gr de patatas
- 500 gr de carne de cerdo
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajos
- 200 gr de judías verdes
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 1 vaso de vino
- 1 hoja de laurel
Instructions
- Ponemos en la Cocotte un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Añadimos la cebolla y los ajos, todo muy picado.
- Hacemos el sofrito a fuego lento y la Cocotte tapada.
- Cuando la cebolla esté tierna, incorporamos la carne de cerdo cortada en dados.
- Rehogamos bien y añadimos el vino.
- Damos un hervor de un par de minutos y salpimentamos.
- Ponemos la hoja de laurel, cubrimos de agua caliente y dejamos que se cocine, a fuego lento y la Cocotte tapada.
- Tras unos 30 minutos, incorporamos las patatas peladas y troceadas.
- Añadimos las judías verdes troceadas.
- Salpimentamos.
- Mezclamos.
- Tapamos y dejamos que cocine otros 15 minutos.
- Comprobamos que la patata está tierna y rectificamos de sal.
- Si hay que poner más caldo, se añade un poco de agua.
- Servimos.
