Rollitos de pollo rellenos de nueces y queso azul

No pudieron quedar más ricos estos rollitos de pollo. El relleno es como si fuera una bechamel de nueces y de queso azul que le dio un toque espectacular. Los filetes de las pechuga de pollo deben de estar muy finitos cortados para que los rollitos no queden muy gruesos. Totalmente recomendada esta receta. Si no eres amante al queso azul, siempre puedes sustituirlo por el queso que más te guste o que tengas en casa en ese momento.

Y tú, ¿Te animas con estos rollitos de pollo rellenos de nueces y queso azul? Pues toma nota que comenzamos.

Rollitos de pollo rellenos de nueces y queso

 

Rollitos de pollo rellenos de nueces y queso azul
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de pechuga de pollo
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla pequeña
  • 150 ml de leche entera
  • 30 gr de harina
  • Sal y pimienta molida
  • 50 gr de nueces
  • 50 gr de queso azul
  • huevo y pan rallado para empanar
  • Aceite de oliva virgen extra para freír
Instructions
  1. Ponemos en la Thermomix la cebolla en cuartos.
  2. Añadimos el aceite de oliva virgen extra.
  3. Seleccionamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
  4. Incorporamos el queso y las nueces.
  5. Seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
  6. Bajamos los ingredientes de las paredes del vaso y añadimos la leche y la harina.
  7. Salpimentamos.
  8. Seleccionamos 8 minutos, 100 grados de temperatura, velocidad 4.
  9. Ya tenemos lista la masa del relleno, tiene que quedar como una bechamel espesa.
  10. Cortamos las pechugas en finos filetes.
  11. Cubrimos los filetes con una capa del relleno y liamos haciendo la forma de rollito.
  12. Cuando los tengamos todos, salpimentamos.
  13. Llevamos al congelador 30 minutos.
  14. Pasamos por huevo batido y por pan rallado, dos veces si queremos el relleno más grueso.
  15. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
  16. Servimos.

 

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