Lomo de cerdo a las hierbas de tomillo y romero en Crock Pot

Hacer el lomo de cerdo en la Crock Pot es una pasada. La carne queda jugosa, sabrosa y muy tierna. El resultado es espectacular. Siempre hay que sellar la carne en una sartén antes de poner en la Crock Pot. Esto se hace para sellar el trozo de lomo y que los jugos no se pierdan durante la cocción por un lado, y por el otro lado, para que el exterior quede con un tono de color más bonito.

Podemos poner las verduras que queramos. Yo solo puse cebolla y dientes de ajos, para luego triturar bien y obtener una deliciosa salsa para acompañar esta carne.

Y tú, ¿Te animas con este lomo de cerdo a las hierbas de tomillo y romero que hemos cocinado en Crock Pot? Pues toma nota que comenzamos.

Lomo de cerdo a las hierbas de tomillo y romero en Crock Pot

 

Lomo de cerdo a las hierbas de tomillo y romero en Crock Pot
Author: 
Recipe type: Recetas con Crock Pot
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lomo de cerdo
  • 150 ml de agua
  • 50 ml de vinagre balsámico
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Romero
  • Tomillo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de harina
  • 20 ml de vino
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
Instructions
  1. Salpimentamos el lomo de cerdo y espolvoreamos tomillo y romero.
  2. En una sartén grande ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra.
  3. Sellamos el lomo de cerdo por todas sus caras.
  4. Pasamos a la cubeta de la olla Crock Pot.
  5. Volvemos a poner en la sartén un poco de aceite de oliva virgen extra.
  6. Agregamos la cebolla troceada y los dientes de ajos pelados y enteros.
  7. Hacemos el sofrito.
  8. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el vinagre y el agua.
  9. Cuando comience a hervir, pasamos a la cubeta de la Crock Pot por encima de la carne.
  10. Seleccionamos posición lenta y dejamos 6 horas.
  11. Sacamos el trozo de lomo y reservamos.
  12. Pasamos a la sartén el jugo de la cubeta junto con la cebolla y los dientes de ajos.
  13. Añadimos el vino y ponemos a fuego lento removiendo.
  14. Diluimos una cucharada sopera de harina en un poco de agua fría.
  15. Cuando tengamos la harina bien ligada, pasamos a la sartén.
  16. Ligamos bien y trituramos todo con la batidora para obtener una salsa fina.
  17. Cortamos el trozo de lomo de cerdo en finos filetes.
  18. Servimos la carne con la salsa.

 

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