Bolitas de patatas, queso y bacon, receta Thermomix
Estas bolitas de patatas quedaron tremendamente ricas y fueron muy sencillas de hacer en nuestra Thermomix TM5. Si nos salen muchas, una vez empanadas y sin freír, las podemos congelar. A la hora de freír las bolitas que tenemos congeladas, solo tenemos que sacar del congelador, si queremos podemos pasar de nuevo por un poco de pan rallado y freír.
Un aperitivo perfecto para servir con multitud de salsas aunque a mí me encanta mojar estas bolitas de patatas en mahonesa o en alioli.
Si quieres hacer estas bolitas de patatas a modo tradicional te dejo este enlace donde está esta receta muy similar que hice hace tiempo.
Y tú, ¿Te animas con estas Bolitas de patatas, queso y bacon? Pues toma nota que comenzamos.
Bolitas de patatas, queso y bacon, receta Thermomix
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
Ingredients
- 800 gr de patatas
- Sal
- Nuez moscada
- Pimienta negra molida
- 50 gr de aceite de oliva virgen extra
- 25 gr de mantequilla
- 1 cebolla
- 200 gr de agua
- 200 gr de leche
- 120 gr de queso rallado
- Huevo y pan rallado para empanar
- Aceite de oliva virgen extra para freír
Instructions
- Ponemos en la Thermomix la cebolla troceada.
- Seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
- Añadimos el aceite y seleccionamos temperatura varoma, 5 minuto, velocidad cuchara.
- Pelamos las patatas, troceamos en dados pequeños y las incorporamos a la Thermomix.
- Añadimos la leche y el agua junto con un poco de sal.
- Seleccionamos 30 minutos, temperatura 90 grados, velocidad 1.
- Agregamos la mantequilla, ponemos un poco de nuez moscada y de pimienta molida.
- Añadimos el bacon muy picado y el queso rallado.
- Seleccionamos 30 segundos velocidad progresiva 5-10.
- Pasamos la masa a una bandeja y dejamos enfriar.
- Hacemos las bolas y las pasamos por huevo batido y pan rallado.
- Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
- Escurrimos bien y servimos.
