Pan de espelta, centeno y trigo integral
Con la nueva panificadora en casa, comenzaremos de nuevo a traer panes ricos y sencillos de preparar. Os voy a dejar un video sobre el funcionamiento de la Panificadora que he grabado, para aquellos que se pierdan un poco en el proceso. Una vez que hagáis un par de panes, ya os daréis cuenta que hacer pan en la panificadora no tiene ningún misterio.
La receta del vídeo es diferente a la que os traigo en esta entrada, similar pero diferente. Ambas están muy ricas.
El pan que os traigo hoy es un pan de harina de centeno, de espelta integral y de trigo interior. Un pan que quedó realmente rico y jugoso. Con las tostadas del desayuno y un aceite de oliva virgen extra, ha sido toda una delicia.
Y tú, ¿Te animas con este pan de espelta, centeno y trigo integral? Pues toma nota que comenzamos.
Aquí os dejo el video de como funciona mi panificadora
- 350 gr de agua
- 25 gr de aceite de oliva virgen extra
- 200 gr de espelta
- 200 gr de harina de trigo integral
- 120 gr de centeno
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 sobre de levadura seca de pan o un boque de 25 gr de levadura fresca de pan
- Ponemos en la cubeta los ingredientes en el mismo orden que os indico arriba, es decir, primero los líquidos y luego los sólidos. La levadura en la esquina contraria que la sal.
- Seleccionamos 1000 gramos de peso, el tueste que deseemos y programa 3.
- Dejamos que la panificadora haga su trabajo y estaremos pendiente a los 10 sonidos para retirar las paletas.
- Una vez que finalice el horneado, desmoldamos y dejamos enfriar sobre rejilla.
- Listo nuestro pan.
