Masa de pizza en Panificadora
Desde hace mucho tiempo hago esta masa de pizza y desde hace mucho tiempo, estoy encantada con ella porque me da un resultado muy rico y es el que nos gusta en casa.
La masa la hago con lo que pille, unas veces en la Thermomix, otras veces en el robot de cocina con el gancho amasador y otras veces hago la masa a mano.
Esta vez la hemos amasado en la Panificadora con el programa que trae para pizzas, un programa donde amasa y hace levados, dándonos una masa esponjosa llena de sabor. Una masa donde se desarrolla el gluten de una manera muy buena y una receta de masa de pizza que no podéis dejar de probar porque os encantará. Os lo aseguro.
Masa de pizza en Panificadora
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas en panificadora
Serves: 4
Ingredients
- 200 gr de agua
- 50 gr de aceite
- 400 gr de harina
- 25 gr de levadura fresca o 1 sobre de levadura seca de panadería
- 15 gr de sal
Instructions
- Ponemos en la panificadora los ingredientes en el mismo orden que os he dado arriba y la levadura en la esquina contraria a la sal.
- Seleccionamos el programa de Pizzas que en mi panificadora es el programa numero 11. Si tu panificadora no tiene programa de pizza especifico, selecciona el programa que amasa y hace un levado. Si tampoco tiene este programa, selecciona el programa de amasado y deja reposar la masa en la panificadora cerrada 30 minutos.
- Sacamos la masa a la mesa de trabajo con un poco de harina espolvoreada.
- Dividimos la masa en dos partes.
- Extendemos la masa con el rodillo de madera.
- Aderezamos nuestras dos bases de pizza con los ingredientes que queramos o más nos gusten.
- Horneamos, 180 grados, calor arriba y abajo, unos 40 minutos más o menos. Yo horneo las dos masas a la vez, colocando una abajo del todo del horno y la otra bandeja un poco más arriba y a los 30 minutos, cambio las posiciones de las bandejas y dejo otros 10 minutos más o hasta que note la masa por debajo crujiente y el queso por arriba dorado.
- Servimos.
