Masa de pizza en Panificadora

Desde hace mucho tiempo hago esta masa de pizza y desde hace mucho tiempo, estoy encantada con ella porque me da un resultado muy rico y es el que nos gusta en casa.

La masa la hago con lo que pille, unas veces en la Thermomix, otras veces en el robot de cocina con el gancho amasador y otras veces hago la masa a mano.

Esta vez la  hemos amasado en la Panificadora con el programa que trae para pizzas, un programa donde amasa y hace levados, dándonos una masa esponjosa llena de sabor. Una masa donde se desarrolla el gluten de una manera muy buena y una receta de masa de pizza que no podéis dejar de probar porque os encantará. Os lo aseguro.

Masa de pizza en Panificadora

 

Masa de pizza en Panificadora
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Recipe type: Recetas en panificadora
Serves: 4
 
Ingredients
  • 200 gr de agua
  • 50 gr de aceite
  • 400 gr de harina
  • 25 gr de levadura fresca o 1 sobre de levadura seca de panadería
  • 15 gr de sal
Instructions
  1. Ponemos en la panificadora los ingredientes en el mismo orden que os he dado arriba y la levadura en la esquina contraria a la sal.
  2. Seleccionamos el programa de Pizzas que en mi panificadora es el programa numero 11. Si tu panificadora no tiene programa de pizza especifico, selecciona el programa que amasa y hace un levado. Si tampoco tiene este programa, selecciona el programa de amasado y deja reposar la masa en la panificadora cerrada 30 minutos.
  3. Sacamos la masa a la mesa de trabajo con un poco de harina espolvoreada.
  4. Dividimos la masa en dos partes.
  5. Extendemos la masa con el rodillo de madera.
  6. Aderezamos nuestras dos bases de pizza con los ingredientes que queramos o más nos gusten.
  7. Horneamos, 180 grados, calor arriba y abajo, unos 40 minutos más o menos. Yo horneo las dos masas a la vez, colocando una abajo del todo del horno y la otra bandeja un poco más arriba y a los 30 minutos, cambio las posiciones de las bandejas y dejo otros 10 minutos más o hasta que note la masa por debajo crujiente y el queso por arriba dorado.
  8. Servimos.

 

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