Ternera con tomate casero
Esta receta tiene dos partes. Por un lado cocinamos la ternera en la Cookeo y por otro lado cocinamos la salsa de tomate en la Thermomix. Luego solo tenemos que unir y listo.
La ternera me gusta cocinarla en la Cookeo porque se cocina de manera rápida y queda muy tierna, pero podemos cocinar la ternera como más nos guste, ya sea en olla tradicional, en olla rápida o en la Crock Pot.
La salsa de tomate la cocinamos en la Thermomix de manera rápida y muy eficaz. El resultado es fantástico.
Y tú, ¿Te animas con esta receta de Ternera con tomate casero? Pues toma nota que comenzamos.
Ternera con tomate casero
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con Thermomix, Recetas con Cookeo
Serves: 4
Ingredients
- 500 gr de ternera
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajos
- 1 pimiento verde
- 40 gr de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 1 vasito de vino
- 1 lata grande de tomate troceado o entero
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajos
- 30 gr de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 4 patatas grandes
Instructions
- Comenzamos con la carne, ponemos en la Thermomix la cebolla, ajos y pimiento verde.
- Seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
- Bajamos la verdura de las paredes y ponemos los 40 gr de aceite.
- Seleccionamos 7 minutos, velocidad 1, temperatura varoma.
- Mientras, en la Cookeo ponemos un poco de aceite y seleccionamos función dorar.
- Añadimos la ternera troceada y salpimentamos.
- Vamos dorando la ternera y cuando el sofrito esté listo, lo pasamos de la Thermomix a la Cookeo.
- Removemos y añadimos el vino.
- Damos un hervor y apagamos la función dorar.
- Cerramos la Cookeo y seleccionamos 30 minutos cocción rápida.
- Mientras, en el vaso de la Thermomix, sin necesidad de lavar, ponemos la cebolla y los ajos.
- Seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
- Bajamos las verduras y añadimos el aceite.
- Seleccionamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Incorporamos a continuación la lata de tomates troceados o enteros, escurridos.
- Salpimentamos.
- Seleccionamos 20 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 1.
- Cuando finalice, seleccionamos 10 segundos velocidad progresiva 5-10.
- Rectificamos de sal.
- Abrimos la Cookeo cuando finalice la cocción y añadimos la salsa de tomate.
- Removemos y seleccionamos función dorar.
- Dejamos un par de minutos que hierva.
- Pelamos las patatas y cortamos al bastón.
- Ponemos sal y freímos.
- Servimos la carne con tomate sobre una base de patatas fritas.
