Ternera con tomate casero

Esta receta tiene dos partes. Por un lado cocinamos la ternera en la Cookeo y por otro lado cocinamos la salsa de tomate en la Thermomix. Luego solo tenemos que unir y listo.

La ternera me gusta cocinarla en la Cookeo porque se cocina de manera rápida y queda muy tierna, pero podemos cocinar la ternera como más nos guste, ya sea en olla tradicional, en olla rápida o en la Crock Pot.

La salsa de tomate la cocinamos en la Thermomix de manera rápida y muy eficaz. El resultado es fantástico.

Y tú, ¿Te animas con esta receta de Ternera con tomate casero? Pues toma nota que comenzamos.

Ternera con tomate casero

 

Ternera con tomate casero
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix, Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de ternera
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajos
  • 1 pimiento verde
  • 40 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vasito de vino
  • 1 lata grande de tomate troceado o entero
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajos
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 4 patatas grandes
Instructions
  1. Comenzamos con la carne, ponemos en la Thermomix la cebolla, ajos y pimiento verde.
  2. Seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
  3. Bajamos la verdura de las paredes y ponemos los 40 gr de aceite.
  4. Seleccionamos 7 minutos, velocidad 1, temperatura varoma.
  5. Mientras, en la Cookeo ponemos un poco de aceite y seleccionamos función dorar.
  6. Añadimos la ternera troceada y salpimentamos.
  7. Vamos dorando la ternera y cuando el sofrito esté listo, lo pasamos de la Thermomix a la Cookeo.
  8. Removemos y añadimos el vino.
  9. Damos un hervor y apagamos la función dorar.
  10. Cerramos la Cookeo y seleccionamos 30 minutos cocción rápida.
  11. Mientras, en el vaso de la Thermomix, sin necesidad de lavar, ponemos la cebolla y los ajos.
  12. Seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
  13. Bajamos las verduras y añadimos el aceite.
  14. Seleccionamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  15. Incorporamos a continuación la lata de tomates troceados o enteros, escurridos.
  16. Salpimentamos.
  17. Seleccionamos 20 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 1.
  18. Cuando finalice, seleccionamos 10 segundos velocidad progresiva 5-10.
  19. Rectificamos de sal.
  20. Abrimos la Cookeo cuando finalice la cocción y añadimos la salsa de tomate.
  21. Removemos y seleccionamos función dorar.
  22. Dejamos un par de minutos que hierva.
  23. Pelamos las patatas y cortamos al bastón.
  24. Ponemos sal y freímos.
  25. Servimos la carne con tomate sobre una base de patatas fritas.

 

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