Lentejas con zanahorias y calabacines en Thermomix TM5
Las lentejas es una de las legumbres que más se suelen utilizar por su rapidez a la hora de cocinarlas y porque, por regla general, no requieren de remojo previo. Las lentejas en la Thermomix, queda muy ricas y son muy fáciles de hacer.
En esta receta vamos a a cocinar las lentejas con zanahorias y calabacines. Hemos cocinado las lentejas pardinas, las pequeñas, aunque podemos hacer las lentejas castellanas, las grandes. Para hacer las lentejas en la Thermomix, se recomienda remojar las lentejas al menos 2 horas. Yo he usado las lentejas pardinas y no las remojé, pero quedaron tiernas y sabrosas.
Y tú, ¿Te animas con esta receta de lentejas con zanahorias y calabacines? Pues toma nota que comenzamos.
Lentejas con zanahorias y calabacines en Thermomix TM5
Serves: 4
Ingredients
- 300 gr de lentejas
- 1 pimientos verde
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 3 dientes de ajos
- 40 gr de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimentón dulce
- 900 gr de agua
Instructions
- Ponemos en el vaso de la Thermomix el pimiento, los ajos y la cebolla, pelado y troceado.
- Seleccionamos 5 segundos, velocidad 5.
- Bajamos las verduras con la espátula.
- Añadimos el aceite y seleccionamos 7 minutos, 100 grados de temperatura, velocidad cuchara.
- Incorporamos las lentejas, la zanahoria cortada en dados y el calabacín cortados en dados.
- Agregamos un poco de sal y el pimentón dulce.
- Añadimos el agua, si es caliente mejor.
- Cerramos el vaso.
- Seleccionamos 40 minutos, 100 grados de temperatura, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Cuando finalice, comprobamos que las lentejas están tiernas. Si no es así, seleccionamos unos 5 minutos a 100 grados de temperatura, el giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Rectificamos de sal si es necesario.
- Servimos.
