Pan de molde francés con harina integral

Este pan de molde que os traigo es un pan de molde francés al que le hemos puesto una parte de harina de trigo. Un pan muy rico que queda con una miga jugosa y muy tierna. Si en vez de poner harina integral de trigo, quieres poner espelta integral, puedes hacerlo con las mismas cantidades que os doy.

Hacer panes con la panificadora es muy sencillo, solo tenemos que pesar los ingredientes y añadir a la cubeta. Recuerda que en primer lugar hay que poner los líquidos porque los primeros minutos de la panificadora, antes de comenzar a amasar, es de calentar, y si no tenemos los líquidos en el fondo, lo que calentaría sería la harina.

Y tú, ¿Te animas con este pan de molde francés con harina integral? Pues toma nota que comenzamos.

Pan de molde francés con  harina  integral

Pan de molde francés con harina integral
Serves: 1 kg y medio
 
Ingredients
  • 220 gr de agua
  • 150 gr de leche
  • 30 gr de azúcar
  • 10 gr de sal
  • 1 cucharada de miel
  • 55 gr de mantequilla
  • 360 gr de harina de trigo
  • 200 gr de harina integral
  • 25 gr de levadura fresca
Instructions
  1. Ponemos en la cubeta de la panificadora los ingredientes en el orden que os indico arriba, primero los líquidos y luego los sólidos.
  2. Seleccionamos programa de panes esponjosos, en mi panificadora es el número 2. También podéis encontrar este programa como panes de molde. Puede servir también el programa de panes normales, el número 1 en mi panificadora o el programa de panes integrales que en mi panificadora es el número 3.
  3. Seleccionamos el tueste que más nos guste, en mi caso, tueste alto.
  4. Seleccionamos el peso, 1250 gramos.
  5. Damos a inicio.
  6. Cuando nos avise para que retiremos las paletas, lo hacemos si así lo deseamos.
  7. Cuando finalice el programa, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

 

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