Crema de calabacines, puerro y zanahoria

La crema que os traigo hoy es una sencilla crema de verduras que no lleva patatas. Me habéis pedido cremas que no contengan patatas entre sus ingredientes y esta es una de ellas. Sin carne tampoco, aunque podemos ponerle un poco de pechuga de pollo si así lo preferimos, solo tenemos que agregar la pechuga de pollo junto con las verduras desde el primer momento.

Una crema muy rica de sabor y que queda con una textura muy fina. No nos pasemos con el agua, poco poco es mejor que pasarnos y que nos quede una sopa en vez de una crema.

Y tú, ¿Te animas con esta Crema de calabacines, puerro y zanahoria? Pues toma nota que comenzamos.

Crema de calabacines, puerro y zanahoria

Crema de calabacines, puerro y zanahoria
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 calabacín
  • 1 puerro
  • 1 ramita de apio
  • 2 zanahorias
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 vasito pequeño de vino
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix el puerro, apio, zanahorias y calabacín, todo troceado.
  2. Seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
  3. Añadimos el aceite de oliva virgen extra, bajamos las verduras de las paredes del vaso.
  4. Seleccionamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  5. Añadimos un poco de vino y un poco de agua, la justa para que no llegue a cubrir las verduras.
  6. Seleccionamos 20 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 1.
  7. Rectificamos de sal y de pimienta molida.
  8. Seleccionamos 10 segundos velocidad progresiva 5-10
  9. Servimos.

 

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