Bechamel de champiñones para coliflores gratinadas

Bechamel de champiñones, una bechamel muy rica y muy sencilla de hacer en nuestra Thermomix. Con esta bechamel, una vez hecha, cubrimos unas coliflores cocidas, un poco de queso rallado por encima y al horno. Una verdadera delicia de receta, sencilla de hacer y sin complicaciones.

A las coliflores les puse unos daditos de jamón cocido y huevo cocido cortado en cuartos. Un pastel salado o unas coliflores gratinadas que son perfectas para una cena.

Y tú, ¿Tú animas con estas coliflores gratinadas con bechamel de champiñones? Pues toma nota que comenzamos.

Bechamel de champiñones para coliflores gratinadas

 

Bechamel de champiñones para coliflores gratinadas
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 250 gr de champiñones
  • 2 dientes de ajos
  • 50 gr de aceite
  • 20 gr de mantequilla
  • 500 gr de leche
  • 60 gr de harina
  • Nuez moscada
  • Pimienta molida
  • Sal
  • 1 coliflor
  • 120 gr de dados de jamón cocido
  • 4 huevos
  • Queso rallado
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix los ajos pelados.
  2. Seleccionamos 5 segundos, velocidad 5.
  3. Añadimos los champiñones, el aceite, y la mantequilla.
  4. Seleccionamos 7 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara.
  5. Incorporamos la leche y la harina.
  6. Salpimentamos y ponemos un poco de nuez moscada.
  7. Seleccionamos 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 3.
  8. Cocemos la coliflor previamente troceada junto con los huevos.
  9. Escurrimos la coliflor y la ponemos en una bandeja.
  10. Cortamos los dados de jamón cocido y repartimos por encima de la coliflor.
  11. Cortamos los huevos en cuartos.
  12. Ponemos los huevos repartidos por la bandeja.
  13. Cubrimos todo con la bechamel de champiñones.
  14. Repartimos el queso rallado.
  15. Llevamos al horno, 180 grados, 10 - 15 minutos.
  16. Servimos.

 

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