Pizza de aceitunas negras y jamón

Deliciosa pizza la que os traigo en esta entrada. La masa la hacemos con aceitunas negras, picadas, integradas en la propia masa. Una verdadera delicia de pizza. Os dejo varias maneras de amasar esta masa de pizza, ya sea en Thermomix, en Panificadora, en robot de cocina tipo Masterchef Gourmet o a mano. Ya tú amasas como más te guste.

Aceitunas negras, jamón cocido a taquitos, queso rallado, todo ello sobre una base de tomate frito y orégano y todo ellos a su vez, cubierto de queso rallado. Así de sencillo, de rico y de rápido.

Y tú, ¿Te animas con esta Pizza de aceitunas negras y jamón? Pues toma nota que comenzamos.

Pizza de aceitunas negras y jamón

 

Pizza de aceitunas negras y jamón
Author: 
Recipe type: receta en Thermomix, Recetas en Panificadora, Recetas en Masterchef Gourmet
Serves: 4
 
Ingredients
  • 200 gr de agua
  • 400 gr de harina de trigo
  • 25 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 sobre de levadura seca o 25 gr de levadura fresca de panadería
  • 10 gr de sal
  • 1 lata de aceitunas negras sin huesos
  • Tomate frito
  • Orégano
  • Jamón cocido a taquitos
  • Queso rallado
Instructions
  1. Yo hice esta masa de pizza en la panificadora pero os dejará también como se hace con la Thermomix, robot de cocina y a mano.
  2. Ponemos en la PANIFICADORA el agua, aceite, harina, sal y levadura.
  3. Escurrimos las aceitunas y secamos bien para que no nos agüe la masa. Picamos bien.
  4. Agregamos a la masa la mitad de las aceitunas picadas.
  5. Seleccionamos programa para masas de pizzas, en mi panificadora es el programa 12.
  6. Cuando finalice el programa, sacamos la masa y hacemos una bola.
  7. AMASAR EN THERMOMIX: Agregamos a la Thermomix el agua y seleccionamos 30 segundos 37 grados, velocidad 2.
  8. Añadimos la levadura y seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
  9. Añadimos la harina, el aceite, las aceitunas negras y la sal.
  10. Seleccionamos 3 minuto, velocidad espiga.
  11. Sacamos la masa y dejamos reposar 30 minutos.
  12. AMASAR EN MASTERCHEF GOURMET: Ponemos en la cubeta de la Masterchef Gourmet el agua, aceite, harina, sal, aceitunas negras y levadura.
  13. Amasamos con el gancho amasador, 5 minutos velocidad baja.
  14. Sacamos la masa y dejamos reposar 30 minutos.
  15. AMASAR A MANO: ponemos el agua tibia con la levadura y diluimos.
  16. Añadimos el aceite, harina, sal y aceitunas negras.
  17. Amasamos a manos hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
  18. Dejamos reposar 30 minutos.
  19. Dividimos la masa en dos partes iguales.
  20. Extendemos sobre un poco de harina con el rodillo de madera.
  21. Cubrimos con una capa de salsa de tomate.
  22. Espolvoreamos con orégano.
  23. Repartimos el jamón cocido cortado en taquitos y las aceitunas negras que tenemos reservadas.
  24. Cubrimos todo con queso rallado.
  25. Horneamos a 180 grados unos 40 minutos.
  26. Si metemos las dos pizzas a la vez, a los 20 minutos cambiamos de posición dentro del horno.
  27. Troceamos y servimos.

 

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