Pulpito con picadillo

Pulpito con picadillo, o picadillo de pulpito, o aliño de pulpito, como lo queramos llamar. El nombre es lo de menos. Pulpito, eesos pulpos pequeños que de vez en cuando traen a mi pescadería y que están tremendamente ricos. Quedan muy tiernos y nos da juego en muchas recetas.

Esta receta es de las más clásicas pero también de las más ricas, al menos para mí. El pulpo a la gallega así como el picadillo de pulpo, son mis favoritas.

Los pulpitos los cocinamos de manera rápida en nuestra Cookeo, olla de alta presión que nos hace ahorrar tiempo y energía.

Y tú, ¿Te animas con estos pulpitos con picadillo? Pues toma nota que comenzamos.

Pulpito con picadillo

 

Pulpito con picadillo
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 pulpitos
  • 2 tomates rojos
  • 1 pimiento verde tipo italiano
  • 1 cebolla morada
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vinagre de jerez
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo agua y seleccionamos la función dorar.
  2. Limpiamos los pulpitos y los agregamos a la Cookeo cuando el agua comience a hervir.
  3. Añadimos un poco de sal y apagamos la función dorar.
  4. Cerramos la Cookeo y seleccionamos 10 minutos.
  5. Escurrimos y dejamos enfriar.
  6. Troceamos los pulpitos y los ponemos en un bol.
  7. Picamos el tomate, el pimiento y la cebolla morada.
  8. Agregamos a los pulpitos y mezclamos.
  9. Añadimos sal, pimienta molida, aceite de oliva virgen extra y vinagre de Jerez, al gusto.
  10. Dejamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

 

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