Arroz con judías verdes y carne ibérica en Thermomix

No hay arroz más rico que este que os traigo en esta entrada. Las judías verdes las podemos sustituir por espárragos verdes ahora que están de temporada y se encuentran a muy buen precio. La carne, yo puse puntas de lomo ibérico, pero podemos poner la carne que más nos guste o que tengamos en casa, ya sea de cerdo o de pollo.

El pimiento rojo también lo podemos sustituir por pimiento verde. El resultado será el mismo. Si queréis el arroz más caldoso, poner el litro de agua o de caldo.

Y tú, ¿Te animas con este arroz con judías verdes y carne ibérica que hemos cocinado en Thermomix? Pues toma nota que comenzamos.

Arroz con judías verdes y carne

 

Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1 diente de ajo
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 400 gr de carne, yo puse lomo ibérico
  • 300 gr de judías verdes
  • 30 ml de vino
  • 800 ml de caldo o agua
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 200 gr de arroz
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla pelada y cortada en cuartos, el tomate cortado en cuartos, el pimiento troceado y los ajos.
  2. Seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
  3. Retiramos y reservamos.
  4. En el vaso vacío y sin necesidad de lavar, ponemos el aceite y la carne cortada en dados.
  5. Seleccionamos 10 minutos, 120ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  6. Agregamos el vino y seleccionamos 3 minutos, 120ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  7. Incorporamos las verduras de antes.
  8. Seleccionamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  9. Troceamos las judías verdes y las añadimos al vaso junto con el caldo o agua y el arroz.
  10. Salpimentamos.
  11. Seleccionamos 15 minutos, 100ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  12. Dejamos reposar 5 minutos.
  13. Servimos.

 

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