Crema de calabacines verdes y espárragos trigueros en Thermomix

Deliciosa crema que hacemos con calabacines verdes y espárragos trigueros. Si en vez de calabacines verdes, ponemos los calabacines blancos, la crema nos quedará igual de sabor solo que un poco menos verde a como la veis en la foto.

Una receta muy sencilla que haremos en la Thermomix por su rapidez y su sencillez, dejándonos una crema muy fina de textura y muy rica de sabor.

A la hora de servir, un poco de queso rallado y un poco de jamón picado y la crema será todo un acierto.

Y tú ¿Te animas con esta Crema de calabacines verdes y espárragos trigueros en Thermomix? Pues toma nota que comenzamos.

Crema de calabacines verdes y espárragos trigeros en Thermomix

 

Crema de calabacines verdes y espárragos trigueros en Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 manojos de espárragos verdes
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín verde grande
  • 600 gr de caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 175 g de nata de cocinar
  • Jamón curado
  • Queso rallado
Instructions
  1. Lavamos los espárragos y quitamos la parte dura del tallo.
  2. Troceamos y reservamos..
  3. Añadimos al vaso de la Thermomix la cebolla.
  4. Seleccionamos 5 segundos, velocidad 5.
  5. Agregamos el aceite de oliva virgen extra.
  6. Seleccionamos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  7. Incorporamos el calabacín lavado, sin pelar y troceado.
  8. Agregamos los espárragos.
  9. Seleccionamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  10. Añadimos el caldo de verduras y salpimentamos.
  11. Seleccionamos 25 minutos, 100º de temperatura, velocidad 1.
  12. Agregamos la nata.
  13. Seleccionamos 1 minuto,90º,velocidad 4.
  14. Esperamos unos minutos a que baje un poco la temperatura.
  15. Seleccionamos 2 minutos, velocidad progresiva 5-10.
  16. Rectificamos de sal.
  17. Servimos la crema con un poco de queso rallado, un poco de jamón picado y unas gotas de aceite de oliva virgen extra.

 

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