Verduras con huevos en Crock Pot
La receta de hoy es muy parecida a un pisto, pero con las verduras troceadas que tenía en casa en ese momento. Podemos poner más o menos verduras de la que os indico. Lo importante es dejar cocinar en la Crock Pot, nuestro pequeño electrodoméstico que cocina a baja temperatura y que nos sorprende con platos tan ricos y sencillos como este que traigo hoy.
Plato sencillo, rico y muy sano. Sin apenas calorías y perfecto para esta época del año donde comenzamos a cuidar un poco más nuestra alimentación y tenemos al alcance de nuestra mano verduras y hortalizas de temporada muy ricas.
Y tú, ¿Te animas con estas verduras con huevos que hemos cocinado en Crock Pot? Pues toma nota que comenzamos.
Verduras con huevos en Crock Pot
Serves: 2
Ingredients
- 1 cebolla
- 1 pimientos verdes
- 1 pimiento rojos
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 4 tomates maduros
- 4 huevos
- Aceite oliva Virgen Extra
- Sal
- Pimienta molida
- Ajo en polvo
Instructions
- Pelamos y cortamos toda la verdura en dados pequeños.
- Ponemos la verdura, bien mezclada, en la cubeta de la Crock Pot.
- Añadimos unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
- Salpimentamos y espolvoreamos con ajo en polvo.
- Mezclamos y tapamos la Crock Pot.
- Seleccionamos 3 horas, temperatura alta.
- Cascamos los huevos sobre las verduras y tapamos de nuevo la Crock Pot con la tapadera.
- Dejamos entre 10 a 20 minutos más, dependerá de como te guste los huevos de cuajados.
- Servimos.
