Verduras con huevos en Crock Pot

La receta de hoy es muy parecida a un pisto, pero con las verduras troceadas que tenía en casa en ese momento. Podemos poner más o menos verduras de la que os indico. Lo importante es dejar cocinar en la Crock Pot, nuestro pequeño electrodoméstico que cocina a baja temperatura y que nos sorprende con platos tan ricos y sencillos como este que traigo hoy.

Plato sencillo, rico y muy sano. Sin apenas calorías y perfecto para esta época del año donde comenzamos a cuidar un poco más nuestra alimentación y tenemos al alcance de nuestra mano verduras y hortalizas de temporada muy ricas.

Y tú, ¿Te animas con estas verduras con huevos que hemos cocinado en Crock Pot? Pues toma nota que comenzamos.

Verduras con huevos en Crock Pot

 

Verduras con huevos en Crock Pot
Serves: 2
 
Ingredients
  • 1 cebolla
  • 1 pimientos verdes
  • 1 pimiento rojos
  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 4 tomates maduros
  • 4 huevos
  • Aceite oliva Virgen Extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Ajo en polvo
Instructions
  1. Pelamos y cortamos toda la verdura en dados pequeños.
  2. Ponemos la verdura, bien mezclada, en la cubeta de la Crock Pot.
  3. Añadimos unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
  4. Salpimentamos y espolvoreamos con ajo en polvo.
  5. Mezclamos y tapamos la Crock Pot.
  6. Seleccionamos 3 horas, temperatura alta.
  7. Cascamos los huevos sobre las verduras y tapamos de nuevo la Crock Pot con la tapadera.
  8. Dejamos entre 10 a 20 minutos más, dependerá de como te guste los huevos de cuajados.
  9. Servimos.

 

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