Champiñones rellenos de calabacines y carne
Unos champiñones grandes son siempre perfectos para rellenarlos y cocinarlos al horno. Los podemos rellenar con la carne que más nos guste, ya sea carne picada de cerdo, de ternera o pechuga de pollo picada. Con cualquiera de ellas quedan perfecto estos champiñones.
Podemos poner un poco de bechamel cubriendo los champiñones antes de poner el queso rallado, aunque si prefieres no poner la bechamel, solo con el queso también quedan estos champiñones muy ricos.
Y tú, ¿Te animas con estos champiñones rellenos de carne? Pus toma nota que comenzamos.
Champiñones rellenos de calabacines y carne
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
Ingredients
- 12 champiñones grandes
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 300 gr de carne picada
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Queso rallado
- Bechamel opcional
Instructions
- Retiramos los troncos a los champiñones. Picamos los troncos y reservamos. Pelamos los champiñones y reservamos.
- Ponemos en una sartén grande un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Picamos la cebolla y la agregamos a la sartén.
- Añadimos los troncos de los champiñones.
- Picamos el calabacín y lo agregamos también.
- Hacemos el sofrito a fuego lento.
- Cuando tengamos la verdura sofrita, incorporamos la carne picada.
- Salteamos carne y salpimentamos.
- Dejamos que reduzca todos los líquidos.
- Rellenamos los champiñones con la carne y las verduras.
- Cubrimos con la bechamel y queso o solo con queso, como queramos.
- Llevamos al horno, 160 grados, unos 30 minutos.
- Servimos.
