Bizcocho de piña, arándanos y frutos secos con jarabe de arce

Teníamos en casa unas pequeñas bolsitas de aperitivos que contienen pasas, piña, almendras y anacardos que si bien son perfectas para un picoteo, para incluir su contenido en nuestras reposterías caseras son una verdadera maravilla. Este bizcocho es el clásico bizcocho de piña que, a demás de poner en su interior esta bolsita de frutos secos, hemos preparado la base que luego, al darle la vuelta será la parte de arriba, sirope de arce en vez de caramelo y en el interior de las rodajas de piñas, hemos puesto unos arándanos.

El resultado no pudo ser más rico. Un bizcocho muy suave, esponjoso, muy rico y con un toque delicioso gracias a los frutos secos.

Y tú, ¿Te animas con este Bizcocho de piña, arándanos y frutos secos con jarabe de arce? Pues toma nota que comenzamos.

Bizcocho de piña y frutos secos con jarabe de arce

 

Bizcocho de piña, arándanos y frutos secos con jarabe de arce
Author: 
Recipe type: Recetas con el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lata de piña
  • 1 paquete de frutos secos de piña, pasas, almendras y anacardos
  • Jarabe de arce
  • Arándanos
  • 1 yogur natural
  • 1 vaso del yogur de aceite de girasol
  • 2 vasos de azúcar
  • 3 vasos de harina
  • 1 sobre de levadura química tipo royal
  • 4 huevos
Instructions
  1. Ponemos en el robot de cocina con el accesorio de varillas los huevos con el yogur, aceite, azúcar, harina y levadura.
  2. Batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. En el molde ponemos una capa de jarabe de arce.
  4. Sobre el jarabe de arce colocamos las rodajas de piña.
  5. En cada huevo de la piña colocamos unos arándanos.
  6. Incorporamos a la mezcla del bizcocho la bolsita con las pasas, almendras, anacardos y piña.
  7. Mezclamos con una lengua de silicona.
  8. Pasamos el contenido del bizcocho al molde donde tenemos las rodajas de piña.
  9. Llevamos al horno, 160 grados, una hora más o menos o hasta que el bizcocho esté listo.
  10. Bañamos el bizcocho con el jugo de la lata de piña.
  11. Desmoldamos y dejamos enfriar.
  12. Listo nuestro bizcocho.

 

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