Arroz con contramuslos de pollo, judías verdes y champiñones en Cocotte
Hoy os traigo un sencillo y delicioso arroz que hemos cocinado en la Cocotte, o en la olla de hierro fundido. Un arroz que quedó delicioso al que le añadimos, a parte de los contramuslos de pollo, judías verdes troceadas y champiñones laminados. Si no tenemos contramuslos de pollo podemos poner muslos de pollo, pollo troceado o pechuga de pollo cortada en dados.
Un arroz muy sencillo y muy rico. Las judías verdes y los champiñones les viene muy bien el arroz y el pollo, así que el plato es redondo.
Y tú, ¿Te animas con este Arroz con contramuslos de pollo, judías verdes y champiñones que hemos cocinado en Cocotte? Pues toma nota que comenzamos.
Arroz con contramuslos de pollo, judías verdes y champiñones en Cocotte
Serves: 4
Ingredients
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 4 contramuslos de pollo
- 100 gr de judías verdes
- 12 champiñones grandes
- 300 gr de arroz
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Vino fino
Instructions
- Añadimos a la Cocotte un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Picamos la cebolla y los ajos.
- Agregamos a la Cocotte y hacemos un sofrito a fuego bajo.
- Cuando la cebolla esté transparente, incorporamos los contramuslos de pollo cortada.
- Salpimentamos y doramos por ambas caras.
- Ponemos el vino fino y damos un hervor fuerte para que evapore el alcohol.
- Cubrimos de agua.
- Cuando lleve unos 10 minutos hirviendo a fuego lento, tapada la Cocotte, añadimos el arroz, los champiñones laminados y las judías verdes troceadas.
- Cubrimos de agua o de caldo de verduras o pollo.
- Dejamos cocinar hasta que el arroz esté tierno, a fuego lento, con la Cocotte tapada, removiendo de vez en cuando.
- Rectificamos de sal y de pimienta cuando el arroz esté cocinado.
- Servimos
