Calabacines luna rellenos de carne, receta Thermomix TM5

Los calabacines luna que hemos plantado este año en el huerto me están dando muchas satisfacciones. Unos calabacines redondos, con una carne muy jugosa y tierna, que son perfectos para cocinar rellenos.

En esta receta de calabacines la hemos cocinado rellenos de carne, un relleno que cocinamos en la Thermomix TM5 de manera muy sencilla y con un resultado fantástico.

Calabacín, cebolla y carne es la receta básica, a la que podemos añadir más o menos verduras, a gusto de cada uno. Yo le puse pimientos verdes y zanahorias al relleno de la carne.

Si queréis la receta, pero no tenéis la Thermomix, podéis seguir esta receta de calabacines rellenos de carne.

Y tú, ¿Te animas con estos Calabacines luna rellenos de carne que hemos preparado en la Thermomix TM5? Pues toma nota que comenzamos.

Calabacines luna rellenos de carne

Calabacines luna rellenos de carne, receta Thermomix TM5
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 calabacines luna
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajos
  • 1 o 2 pimientos verdes tipo italiano
  • 1 zanahoria grande
  • 4 tomates de pera
  • 500 gr de carne picada de cerdo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Queso rallado
Instructions
  1. Lavamos bien los calabacines.
  2. Cortamos los calabacines luna por la mitad y con una cucharilla vamos vaciando toda la carne.
  3. La agregamos a la Thermomix.
  4. Ponemos a continuación en la Thermomix, la cebolla pelada y cortada en cuartos junto con los ajos pelados, el pimiento troceado, la zanahoria pelada y troceada y los tomates picados.
  5. Seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
  6. Añadimos 50 gr de aceite de oliva virgen extra.
  7. Seleccionamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
  8. Agregamos la carne picada.
  9. Salpimentamos.
  10. Seleccionamos 12 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, sin cubilete para que evapore todos los jugos.
  11. Pasamos el relleno al cestillo para que escurra bien.
  12. Rellenamos los calabacines con el relleno de carne y verduras.
  13. Cubrimos con queso rallado.
  14. Llevamos al horno , 160 grados, unos 40 minutos, para que así el queso funda pero la piel del calabacín se ponga tierna y nos la podamos comer.
  15. Servimos.

 

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