Risotto de champiñones en Thermomix

Sencillo risotto que traemos en esta receta que hemos hecho en la Thermomix. Solo vamos a necesitar un arroz especial para hacer risotto, champiñones, parmesano bueno y mantequilla de buena calidad para que tengamos un plato lleno de sabor que a todos les encantará.

Sencillo de hacer y haciendo este arroz en la Thermomix, el resultado es fantástico porque su constante movimiento lento hará que el arroz suelte todo el almidón, dando un risotto perfecto.

Y tú, ¿Te animas con este Risotto de champiñones en Thermomix? pues toma nota que comenzamos.

Risotto de champiñones en Thermomix

 

Risotto de champiñones en Thermomix
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 50 gr de queso parmesano
  • 200 gr de cebolla
  • 200 gr de champiñones
  • 40 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 350 gr de arroz de grano corto para risotto
  • 200 gr de cerveza
  • 650 gr de caldo de verdura muy caliente
  • 1 cucharadita de sal
  • 10 g de mantequilla con sal
  • Pimienta molida
  • Un poco de azafrán
Instructions
  1. Rallamos el queso parmesano y reservamos.
  2. Ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla.
  3. Seleccionamos 5 segundos en velocidad 5.
  4. Añadimos los champiñones laminados y el aceite de oliva virgen extra.
  5. Seleccionamos 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
  6. Agregamos el arroz y seleccionamos 1 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  7. Incorporamos la cerveza y seleccionamos 5 minutos,, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  8. Agregamos el caldo de verduras muy caliente, salpimentamos y ponemos un poco de azafrán.
  9. Seleccionamos 13 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  10. Pasamos el risotto a una fuente, repartimos la mantequilla por todo el arroz en pequeños dados y espolvoreamos con el parmesano.
  11. Servimos.

 

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