Pastel de patatas, queso y calabacines
Los pasteles salados nos gusta mucho en casa y el que os traigo hoy es muy sencillo y muy rico. Simplemente hay que ir alternando capas de patatas con capas de calabacines y capas de queso. Una verdadera delicia de pastel. Tanto las patatas como los calabacines les di un golpe de frito antes de montar el pastel para que estuvieran ya cocinadas y en el horno solo tuvieran que gratinar.
Para terminar unas lonchas de bacon que podemos sustituir por chorizo o por jamón, al gusto de cada uno. Y tú, ¿Te animas con este Pastel de patatas, queso y calabacines? Pues toma nota que comenzamos.
Pastel de patatas, queso y calabacines
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
Ingredients
- 6 patatas
- 1 calabacín grande
- 100 gr de queso rallado parmesano
- 1 bolsa de queso rallado
- 1 bola de mozzarella
- Lonchas de bacon
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Salsa de tomate
Instructions
- Cortamos el calabacín en rodajas. Ponemos sal y freímos en abundante aceite.
- Pasamos a un colador para que escurra bien.
- Pelamos las patatas y cortamos en rodajas.
- Ponemos sal y freímos.
- Escurrimos bien.
- Ponemos en una fuente una capa de patatas en el fondo y ponemos una hilera de patatas en las paredes de la bandeja.
- Cubrimos todo con el queso parmesano y extendemos bien.
- Llevamos al horno, 180 grados, 10 - 15 minutos, el tiempo justo de que el parmesano dore y forme una capa crujiente.
- Sacamos del horno y ponemos una capa de tomate frito.
- Añadimos una capa de calabacines.
- Sobre los calabacines ponemos una capa de mozzarella cortada en finas rodajas.
- Una capa de patatas, una capa de calabacines y otra capa de mozzarella
- Terminamos con una capa de calabacines y otra de patatas.
- Cubrimos con queso rallado.
- Cortamos el bacon en cuadrados y repartimos por toda la superficie.
- Llevamos al horno, 180 grados, 15 minutos.
- Servimos.
