Punta de lomo ibérico en Cookeo
Sencilla y rica receta de punta de lomo ibérico que hemos cocinado en la Cookeo. Cocinamos las puntas de lomo ibérico enteras, y una vez cocinadas, las cortamos en finos filetes para servir.
La verdura, la podemos dejar tal cual o la podemos triturar para hacer una rica salsa, como más nos guste. Yo dependiendo de como vaya a servir la carne, la dejo entera o la trituro. Si voy a servir la carne en plato con patatas fritas por ejemplo, dejo la verdura entera. Si voy a servir la carne en montaditos, bocadillos o aperitivos, trituro la verdura para mojar la carne y hacerla más jugosa.
Y tú, ¿Te animas con estas Punta de lomo ibérico que hemos cocinado en la Cookeo? Pues toma nota que comenzamos.
Punta de lomo ibérico en Cookeo
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas en Cookeo
Serves: 4
Ingredients
- 500 gr de puntas de lomo ibérico
- Sal
- Pimienta molida
- Tomillo
- Aceite de oliva virgen extra
- 20 ml de vino
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajos
Instructions
- Seleccionamos en la Cookeo la función dorar y ponemos un fondo de aceite.
- Incorporamos las puntas de lomo ibérico.
- Doramos por todas sus caras y salpimentamos.
- Cortamos las cebollas en julianas y los ajos en láminas.
- Agregamos y rehogamos hasta que veamos la cebolla transparente.
- Incorporamos el vino y cuando haya hervido un par de minutos, ponemos un poco de agua, como medio vaso pequeño.
- Apagamos la función dorar y cerramos la Cookeo.
- Seleccionamos inicio rápido, 15 minutos.
- Abrimos, rectificamos de sal y sacamos la carne.
- Cortamos la carne en filetes.
- La cebolla y ajos los trituramos con la batidora.
- Servimos la carne con la salsa.
