Tortas de chía y quinoa con pollo y verduras

Estas tortas con las que monté esta receta son unas tortas de chía y quinoa. Están realmente ricas así que si os la encontráis por vuestro supermercado, no dudéis en comprarlas. El relleno ya podéis poner el mismo que el mío o podéis poner el que más o guste.

Mi relleno muy sencillo a base de cebolla, pimientos verdes, pimientos rojos, calabacín, champiñones y pechuga de pollo. Todo ello bien salteado y a la hora de montar sobre las tortas, un poco de queso rallado. A mi me encanta ponerle mahonesa en el interior después de sacarlos del horno.

Y tú, ¿Te animas con estas tortas de chía y quinoa con pollo y verduras? Pues toma nota que comenzamos.

Tortas de chía y quinoa con pollo y verduras

 

Tortas de chía y quinoa con pollo y verduras
Author: 
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 tortas de chia y quinoa
  • 2 pechugas de pollo
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 12 champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Queso rallado
Instructions
  1. Cortamos las pechugas de pollo en tiras.
  2. Ponemos en el Wok un poco de aceite de oliva virgen extra.
  3. Añadimos las pechugas de pollo en tiras y salpimentamos.
  4. Salteamos de vez en cuando para que vaya cambiando de color.
  5. Troceamos el calabacín, la cebolla, los dos pimientos y los champiñones.
  6. Añadimos todos los ingredientes que hemos cortado a las pechugas de pollo.
  7. Salteamos y salpimentamos.
  8. Cuando la verdura esté tierna, apagamos el fuego.
  9. Extendemos 4 tortas de chía y quinoa.
  10. Ponemos en el centro un poco de queso rallado.
  11. Repartimos el relleno de pollo y verduras entre las cuatro tortas.
  12. Cubrimos con más queso rallado.
  13. Doblamos en forma de burrito o fajita.
  14. Llevamos al horno unos minutos para que el queso funda.
  15. Servimos.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: