Tortas de chía y quinoa con pollo y verduras
Estas tortas con las que monté esta receta son unas tortas de chía y quinoa. Están realmente ricas así que si os la encontráis por vuestro supermercado, no dudéis en comprarlas. El relleno ya podéis poner el mismo que el mío o podéis poner el que más o guste.
Mi relleno muy sencillo a base de cebolla, pimientos verdes, pimientos rojos, calabacín, champiñones y pechuga de pollo. Todo ello bien salteado y a la hora de montar sobre las tortas, un poco de queso rallado. A mi me encanta ponerle mahonesa en el interior después de sacarlos del horno.
Y tú, ¿Te animas con estas tortas de chía y quinoa con pollo y verduras? Pues toma nota que comenzamos.
Tortas de chía y quinoa con pollo y verduras
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
Ingredients
- 4 tortas de chia y quinoa
- 2 pechugas de pollo
- 1 calabacín
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 12 champiñones
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Queso rallado
Instructions
- Cortamos las pechugas de pollo en tiras.
- Ponemos en el Wok un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Añadimos las pechugas de pollo en tiras y salpimentamos.
- Salteamos de vez en cuando para que vaya cambiando de color.
- Troceamos el calabacín, la cebolla, los dos pimientos y los champiñones.
- Añadimos todos los ingredientes que hemos cortado a las pechugas de pollo.
- Salteamos y salpimentamos.
- Cuando la verdura esté tierna, apagamos el fuego.
- Extendemos 4 tortas de chía y quinoa.
- Ponemos en el centro un poco de queso rallado.
- Repartimos el relleno de pollo y verduras entre las cuatro tortas.
- Cubrimos con más queso rallado.
- Doblamos en forma de burrito o fajita.
- Llevamos al horno unos minutos para que el queso funda.
- Servimos.
