Pan esponjoso en panificadora

La panificadora que yo tengo tiene un programa que se denomina pan esponjoso. En la mía concretamente es el número 2. Si tu panificadora no tiene este programa específico, solo tienes que señalar el programa de pan normales.

Una receta que parte de un poolish o masa de arranque que debe de reposar a temperatura ambiente al menos 8 horas.

El resultado es un pan delicioso, esponjoso, lleno de sabor y muy sencillo de hacer. Y tú, ¿Te animas con este Pan esponjoso en panificadora? Pues toma nota que comenzamos.

Pan esponjoso en panificadora

 

Pan esponjoso en panificadora
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Recipe type: Recetas con panificadora
Serves: 800 gramos
 
Ingredients
  • Para el poolish: 200 gr de harina de fuerza
  • 200 gr de agua
  • 2 gramos de levadura seca de panadería
  • Para la masa del pan: el poolish
  • 350 gr de harina de fuerza
  • 170 gr de agua
  • 10 gr de sal
  • El resto del sobre de la levadura seca de panadería
Instructions
  1. En un bol ponemos los ingredientes del poolish y dejamos reposar 8 horas a temperatura ambiente.
  2. Ponemos en la cubeta de la panificadora el agua, harina, poolish, sal y levadura.
  3. Llevamos la cubeta a la panificadora y seleccionamos programa 2, panes esponjosos. Seleccionamos el peso, 1000 gr y el nivel de tueste que deseemos.
  4. Cuando finalice el programa, desmoldamos y dejamos enfriar sobre rejilla.
  5. Listo nuestro pan.

 

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