Rollitos de ternera rellenos con patatas en salsa de tomate
Tenía en casa un poco de salsa de tomate casera que había que aprovechar y monté esta fantástica receta. El tomate casero le viene estupendamente tanto a las patatas como a la ternera así que os podéis imaginar lo rico que quedó este plato. Si no tenéis salsa de tomate casera, o bien hacéis un poco o bien ponéis salsa de tomate de bote.
Rollitos de tenera que preparamos con unos filetes de ternera bien finos. A la hora de cerrar, nada mejor que un palillo de madera que antes de servir, se retira de los rollitos.
Y tú, ¿Te animas con estos Rollitos de ternera con patatas y salsa de tomate que hemos cocinado en la Cookeo? Pues toma nota que comenzamos.
Rollitos de ternera rellenos con patatas en salsa de tomate
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas en Cookeo
Serves: 4
Ingredients
- 8 filetes grandes y finos de ternera
- 8 lonchas de bacon
- 8 lonchas de queso
- 1 cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta molida
- Sal
- 1 poquito de vino
- Salsa de tomate casero
- 4 patatas
Instructions
- Salpimentamos los filetes de ternera.
- Ponemos en el centro de cada filete el bacon y el queso.
- Enrollamos y presionamos bien.
- Cerramos con un palillo.
- Reservamos
- Colocamos en la Cookeo un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Añadimos la cebolla picada y seleccionamos función dorar.
- Cuando la cebolla esté transparente, agregamos los rollitos de ternera.
- Doramos por todas sus caras.
- Agregamos un chorrito de vino.
- Dejamos que evapore el alcohol y apagamos la función dorar.
- Incorporamos las patatas peladas y cortadas en gajos grandes.
- Añadimos medio vasito de agua.
- Cerramos la Cookeo y seleccionamos cocción rápida, 5 minutos.
- Abrimos y añadimos la salsa de tomate, la suficiente para que cubra todo.
- Cerramos la Cookeo y seleccionamos 3 minutos función cocción rápida.
- Abrimos, rectificamos de sal si fuera necesario y servimos.
