Macarrones con ternera y tomate casero
Hay veces que los más pequeños no les gusta mucho la carne de ternera, ya sea por su textura o por su sabor. Mis hijos son de esos que la ternera no les hace mucha gracia, por lo que siempre tiendo a cocinarla de manera guisada para que queda más tierna o recurro a ella picada. La ternera ya me la traigo de la carnicería picada, pero eso sí, recién picada y eligiendo yo la parte que quiero que me piquen.
Algunas veces la uso en albóndigas, otras veces hago filetes ruso y alguna que otra vez, la hago para acompañar a la pasta.
Esta receta de hoy, bien rica y sencilla. La salsa de tomate la elaboramos en la Thermomix y quedó bien fina y rica.
Y tú, ¿Te animas con estos macarrones con ternera y tomate casero? Pues toma nota que comenzamos.
Macarrones con ternera y tomate casero
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
Ingredients
- 1 kg de tomates
- 500 gr de carne picada de ternera
- 4 dientes de ajos
- 1 cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 300 gr de macarrones o de la pasta que más nos guste
Instructions
- Ponemos en la Thermomix la cebolla cortada en cuartos y seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
- Añadimos 30 gr de aceite y seleccionamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Añadimos a continuación la carne picada y con la espátula mezclamos bien para que no se quede apelmazada.
- Seleccionamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Pasamos a un bol y reservamos.
- Añadimos al vaso, sin necesidad de lavar, 30 gr de aceite de oliva virgen extra, los ajos pelados y los tomates troceados.
- Seleccionamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 y cuando lleve 5 minutos, subimos a velocidad 4.
- Cuando finalice el programa, seleccionamos velocidad 10.
- Añadimos la carne que tenemos reservada y seleccionamos 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Cocemos la pasta mientras se hacía la salsa de tomate, escurrimos bien cuando esté tierna y ponemos en una cazuela o fuente de servir.
- Agregamos a la pasta cocida la carne con el tomate.
- Mezclamos bien y servimos.
