Lomo de cerdo en Cocotte

Deliciosa receta de lomo de cerdo que hemos cocinado entero, en una sola pieza, en nuestra Cocotte y luego, una vez cocinado y frío, lo hemos cortado en filetes.

A fuego lento, en nuestra Cocotte, con una base de cebolla, pimientos y tomates que luego nos dará una deliciosa salsa.

La parte del lomo que cociné fue la parte alta del lomo, la más pegada a la cabeza de lomo que tiene unas betas de grasas que hace de la carne. unos filetes muy jugosos.

Y tú, ¿Te animas con este lomo de cerdo en la Cocotte? Pues toma nota que comenzamos.

Lomo de cerdo en Cocotte

 

Lomo de cerdo en Cocotte
Author: 
Recipe type: Recetas en Cocotte
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 trozo de lomo de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 4 tomates
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino
Instructions
  1. Ponemos en nuestra Cocotte un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos el lomo entero y doramos por ambas caras.
  3. Salpimentamos.
  4. Añadimos la cebolla, un trozo del pimiento verde y un trozo de pimiento rojo, en tiras.
  5. Picamos el tomate y lo agregamos también.
  6. Removemos para que la verdura se vaya sofriendo.
  7. Cuando la verdura haya sofrito un poco, agregamos el vaso de vino y damos un hervor fuerte.
  8. Cubrimos de agua y bajamos el fuego.
  9. Tapamos la Cocotte y dejamos cocinar a fuego lento una hora.
  10. Sacamos la carne y la verdura la trituramos con la batidora.
  11. Cortamos la carne en filetes.
  12. Servimos con la salsa bien caliente.

 

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