Tortas de trigo rellenas de carne y verduras

En casa, a las tortas de trigo le damos mucha utilidad, sobre todo para las cenas. Son perfectas para rellenar de multitud de ingredientes y se comen de manera muy cómoda. Es como un bocadillo, pero sin pan.

En esta ocasión hemos rellenado las tortas de trigo con un salteado de carne de cerdo y verduras. En las verduras podemos poner más o menos, como más nos guste. Lo importante es poner un rico queso rallado y darles un golpe de gratinado en el horno para servir estas tortas de trigo con un toque crujiente muy rico.

Y tú, ¿Te animas con estas tortas de trigo rellenas de carne y verduras? Pues toma nota que comenzamos.

Tortas de trigo rellenas de carne y verduras

 

Tortas de trigo rellenas de carne y verduras
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 tortas de trigo
  • 300 gr de filetes de cabeza de cerdo
  • 1 cebolla
  • 150 gr de champiñones
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Queso rallado
Instructions
  1. Cortamos la cebolla en juliana.
  2. Cortamos los dos pimientos en tiras.
  3. Rallamos la zanahoria, previamente pelada.
  4. Picamos los tomates.
  5. Laminamos los champiñones.
  6. Cortamos los filetes en finas tiras.
  7. Ahora que lo tenemos todo listo, ponemos en el Wok un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  8. Añadimos la carne y salpimentamos.
  9. Salteamos bien hasta que la carne cambien de color.
  10. Incorporamos ahora las verduras, primero la cebolla y los pimientos.
  11. Salteamos.
  12. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos los tomates.
  13. Salteamos bien y cuando tengamos el tomate sofrito, añadimos la zanahoria y los champiñones.
  14. Salteamos hasta que los champiñones estén cocinados.
  15. Repartimos el relleno entre las tortas.
  16. Cubrimos con el queso rallado.
  17. Doblamos y llevamos al horno.
  18. Gratinamos a 180 grados unos 5 minutos más o menos.
  19. Servimos.

 

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