Pastel salado de pan de molde y pechuga de pollo
El pastel salado es una opción perfecta para tener preparado con antelación. Solo tendríamos que calentar y servir. Un pastel salado es perfecto para cuando somos muchos para comer, o para una cena entre amigos. El pastel salado lo podemos rellenar con los ingredientes que más nos guste. Yo lo rellené con pechuga de pollo que cocinamos en la Thermomix.
En el vídeo que os dejo podéis ver lo sencillo y cómodo que es picar las pechugas de pollo en la Thermomix.
Y tú, ¿Te animas con este pastel salado de pan de molde y pechuga de pollo? Pues toma nota que comenzamos.
Pastel salado de pan de molde y pechuga de pollo
Serves: 4
Ingredients
- 1 paquete de Pan de molde sin corteza
- 1 pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 zanahoria
- 1 cucharada de tomate concentrado o un tomate
- 25 gr de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 2 huevos
- 1 vaso de leche
- Queso rallado
Instructions
- Comenzamos picando la pechuga de pollo, para ello la tenemos que tener congelada de unos 30 a 45 minutos en el congelador y en trozos. Ponemos la pechuga de pollo troceada en la Thermomix y seleccionamos 10 segundos velocidad 5.
- Ya tenemos la pechuga picada, sacamos del vaso de la Thermomix y reservamos la carne picada.
- Agregamos al vaso la cebolla troceada, el diente de ajo, la zanahoria pelada y troceada y la cucharada de tomate concentrado. Si no tenemos tomate concentrado ponemos dos tomates rojos y maduros.
- Seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
- Bajamos la verdura.
- Añadimos el aceite de oliva virgen extra y seleccionamos 6 minutos, 120 grados de temperatura, velocidad 1.
- Incorporamos la pechuga de pollo picada y salpimentamos.
- Seleccionamos 15 minutos, 120 grados de temperatura, velocidad 1 o velocidad cuchara.
- Mientras, batimos los huevos y mezclamos con la leche, salpimentamos.
- Ponemos en una fuente cuadrada una capa de pan de molde sin corteza.
- Impregnamos bien con el preparado que tenemos de leche y huevos.
- Cubrimos con una capa de queso rallado.
- Encima del queso repartimos todo el relleno que hemos cocinado en la Thermomix.
- Cubrimos el relleno con una capa de queso rallado.
- Ponemos ahora la segunda capa de pan de molde sin corteza.
- Mojamos de nuevo con la leche y huevos.
- Cubrimos todo con queso rallado.
- Horneamos a 170 grados unos 20 minutos.
- Troceamos nuestro pastel salado y servimos.
