Como aprovechar restos de carne cocinada

Que la comida no se tira eso creo que ya lo tenemos más que asumido. Siempre ando dando trucos y consejos para aprovechar absolutamente todo. En casa no se tira ni los restos de verduras de pelarlas porque van al cubo del compostaje. En casa no solo se separa los residuos en papel- vidrio- envases sino que además, todo lo orgánico que pueda ir a la compostadora, allá que va y con el paso de los meses, tengo una tierra estupenda para mis macetas y mi huerto.

Bueno, que me descentro de la receta, arroz con pollo, pero que podemos usar la carne que tengamos o que nos haya sobrado. Esto no tiene más misterio, sofrito de … ponemos en el sofrito lo que queramos, arroz, caldo de pollo de verduras o si no tenemos, agua y por último, la carne que queramos aprovechar, en mi caso era pollo que, desmenucé retirando todos los huesos.

Y tú, ¿Te animas con este arroz con pollo, receta de aprovechamiento? Pues toma nota que comenzamos.

Como aprovechar restos de carne cocinada

Como aprovechar restos de carne cocinada
Author: 
Recipe type: Recetas de aprovechamiento
Serves: 4
 
Ingredients
  • Resto de pollo guisado
  • 300 gr de arroz
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vasito de vino
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 4 dientes de ajos
  • 1 cucharada de tomate concentrado o 1 tomate
Instructions
  1. Picamos la cebolla, ajos y pimiento. Si vamos a usar tomate, también lo picamos.
  2. Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  3. Añadimos la verdura picada. Si vamos a poner el tomate concentrado, agregamos ahora la cucharada.
  4. Cuando el sofrito esté listo, la cebolla transparente y tierna, añadimos el vino y salpimentamos.
  5. Agregamos la salsa de la carne guisada en caso de tenerla.
  6. Añadimos el arroz y repartimos.
  7. Cubrimos con caldo o agua.
  8. Dejamos cocinar el arroz a fuego medio.
  9. Cuando el arroz esté casi listo, desmenuzados el pollo y lo añadimos a la cazuela,
  10. Dejamos que el arroz se termine de cocinar y rectificamos de sal y de caldo si es necesario.
  11. Servimos.

 

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