Lomo con tomate y patatas en Thermomix TM6

Receta que hacemos íntegramente en la Thermomix TM6. Si es cierto que las patatas, una vez que estuvieron cocinadas al vapor, yo les di un golpe de fritura en la freidora, pero que si no queremos, servimos las patatas tal cual con la carne y el tomate que también quedan muy ricas.

Lomo de cerdo, que podemos sustituir por solomillo o por cabeza de lomo. Lo que tengamos o queramos. De todas las formas la receta queda igual de rica y sabrosa.

Si no tenemos tomate triturado en lata, solo tenemos que triturar tomates antes de comezar todo y reservar en un bol hasta que llegue el momento de agregarlo al vaso.

Y tú, ¿Te animas con este lomo con tomate y patatas que hemos cocinado en la Thermomix TM6? Pues toma nota que comenzamos.

Lomo con tomate y patatas en Thermomix TM6

Lomo con tomate y patatas en Thermomix TM6
Serves: 4
 
Ingredients
  • 120 gr de cebolla
  • 2 dientes de ajos
  • 70 gr de zanahorias
  • 70 gr de pimiento
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 500 gr de lomo de cerdo
  • 100 gr de vino
  • 400 gr de tomate triturado
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Orégano
  • 1 hoja de laurel
  • 4 patatas grandes
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla en trozos, los dientes de ajos pelados, la zanahoria troceada, el pimiento en trozos y el aceite.
  2. Ponemos la tapadera y el cubilete.
  3. Seleccionamos 3 segundos velocidad 5.
  4. Seleccionamos 7 minutos, 120 grados de temperatura, velocidad 1.
  5. Mientras, pelamos las patatas y las cortamos en gajos gordos.
  6. Cuando finalice el sofrito, agregamos el lomo de cerdo cortado en dados.
  7. Seleccionamos 3 minutos, 120 grados de temperatura, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  8. Agregamos el vino blanco, dejamos el cubilete quitado y Seleccionamos 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  9. Añadimos la lata de tomate triturado.
  10. Salpimentamos, ponemos un poco de orégano y la hoja de laurel.
  11. Ponemos la tapadera y encima de la tapadera ponemos el recipiente varoma con las patatas que hemos cortado en gajos.
  12. Seleccionamos 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  13. Cuando finalice el programa, las patatas las podemos servir tal cual junto con la carne y el tomate o podemos darle a las patatas, como hice yo, un golpe de fritura. Para ello solo tenemos que poner abundante aceite al fuego y cuando esté caliente, añadir las patatas por tandas hasta que doren por fuera.
  14. Escurrimos bien de aceite y lista las patatas para servirlas con la carne y el tomate.

 

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