Crema de guisantes con crujiente de jamón

Una crema de guisantes es una crema muy bonita por su color verde intenso pero también es una crema bastante rica y suave. Para darle un toque diferente a la crema, nada mejor que unos crujientes de jamón que hice en la sartén, sin nada de aceite, solo el jamón, a fuego muy lento, hasta que estuvo muy crujiente por ambas caras. Una vez frío, solo hay que trocear.

Sobre la crema, una crema que os dejo la receta para hacerla en la Thermomix TM6 pero que podéis hacer en la cazuela y luego triturar.

Y tú, ¿Te animas con esta crema de guisantes con crujiente de jamón? Pues toma nota que comenzamos.

Crema de guisantes con crujiente de jamón

 

Crema de guisantes con crujiente de jamón
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 500 gr de guisantes
  • 100 gr de patata
  • 500 gr de agua
  • Lonchas de jamón
Instructions
  1. Ponemos en el vaso la cebolla y el puerro.
  2. Seleccionamos 3 segundos velocidad 5.
  3. Añadimos el aceite y seleccionamos 10 minutos, 120°C de temperatura, velocidad 1.
  4. Agregamos los guisantes.
  5. Seleccionamos 5 minutos, 120°C de temperatura, velocidad 1.
  6. Incorporamos el agua y la patata pelada y troceada.
  7. Seleccionamos 15 minutos, 120°C de temperatura, velocidad 2.
  8. Cuando finalice, seleccionamos 10 segundos, velocidad 10.
  9. Servimos con un poco de crujiente de jamón por encima.

 

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